毛血旺主食材: 毛肚、千层毛肚，鸭血1盒、午餐肉半盒。配菜：金针菇半岁，豆芽1把，千页豆腐适量。蒜4瓣、 葱白1段、生姜2片,香葱、香葱适量。火锅底料半包，干辣椒1小把，花椒适量，邨县豆瓣酱、老抽、料酒各1勺,生抽2勺,白糖大半勺，盐半小勺(是小勺吖)，白胡椒粉、芝麻适量。做法:1.金针菇切去根部撕小朵，洗干净。牛肚切小鸭血、午餐肉, 千页豆腐切片。葱白、蒜、块姜切末。2.豆芽少油炒熟(也可水)，盛出倒入碗中垫底。3.另起锅，少许油，油热后加火锅底料、#县豆瓣酱炒出红油。加葱白、姜蒜末炒香,加入适量清水。4.再加老抽、生抽、料酒煮开后加入鸭血、午餐千页豆腐、金针菇。5.加入盐、白糖、白胡椒粉调味。然后再加毛肚、 千层肚煮30秒立刻关火。煮好的毛血旺出锅成盘,放上辣椒段、花椒、蒜末，泼上热油。撒上葱花、香菜即可。