血液中高水平的“坏”胆固醇与心脏病有关，仍然是一个健康问题。

但有证据表明，人们不再需要担心吃高胆固醇的食物。

改变的是，许多研究人员和医生认为，吃富含胆固醇的食物，如鸡蛋，可能不会影响血液中的胆固醇。

然而，有某些健康问题的人，如糖尿病，应该继续避免富含胆固醇的食物。

胆固醇对你有好处吗？胆固醇对你有害吗？

这很复杂。

胆固醇是一种蜡状物质，最终会进入动脉壁。

它会导致导致心脏病发作和中风的斑块。

美国膳食指南要求每日胆固醇限制在300毫克。

胆固醇与身体之间的关系极其复杂。

它复杂的一些方式是：

身体调节血液中的胆固醇含量。

胆固醇有不同种类。低密度脂蛋白或低密度脂蛋白（坏）胆固醇有助于斑块与甘油三酯（另一种脂质）一起积聚。

高密度脂蛋白或高密度脂蛋白（好）胆固醇可防止斑块积聚。

低密度脂蛋白是你应该避免的坏胆固醇，因为它会增加你患心脏病的风险。

人们处理胆固醇的方式不同。

有些人似乎更容易受到富含胆固醇的饮食的影响。

你的基因组成 - 而不是饮食 - 是胆固醇水平背后的驱动力。

身体产生的胆固醇量比你能吃的要大得多，所以避免高胆固醇的食物不会对你的血液胆固醇水平产生太大影响。

循环中约85%的胆固醇是由身体在肝脏中制造的。

它不是直接来自你吃的胆固醇。

根据疾病控制和预防中心的数据，有心脏病家族史的人也可能共享可能增加风险的共同环境。

你应该担心什么

你真的应该担心食物中的胆固醇吗？

对每个人来说，更大的危险是反式脂肪含量高的食物。

这些经常出现在食品标签上，作为氢化油或部分氢化植物油，这些类型的脂肪确实倾向于提高胆固醇，并且确实会增加患心脏病的风险。

总而言之，在杂货店的标签上寻找反式脂肪和饱和脂肪。

美国心脏协会建议限制膳食饱和脂肪的摄入，并更多地关注吃水果、蔬菜、全谷物、瘦动物蛋白或植物蛋白来源。