俗话说：“男不离韭，女不离藕。”秋天，正是莲藕盛产的时节，对于女性而言，多吃藕不仅能滋养身体，更能吃出好气色。而且莲藕富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于排毒养颜、补血益气，是女性秋季养生的佳品。下面分享给大家6种莲藕的做法，一起来看看吧。

食材：莲藕、梅花肉、白糖、葱花、酱油、老抽、蚝油、盐

做法：

1、梅花肉洗净切大块焯水备用，粉藕去皮切小块，两片姜、葱花。

2、锅热后放少许油，加两勺白糖炒出糖色后放入梅花肉炒至上色，然后下莲藕跟姜片翻炒几下就放酱油、老抽、蚝油、少许盐调味后加入跟肉齐平的热水量煮开后转入高压锅。

3、上汽后转小火焖煮20分钟关火，等下汽后打开锅盖翻拌均匀再捞出装盘散上葱花即可。（要用半肥瘦的猪肉做，这道菜是咸甜口，所以白糖要多放点）。

香味很足，很脆爽，一定要去做啊，真的会吃上瘾！

做法：

2、锅里加水，加点油和白醋，可以让藕的颜色更好看，水开放藕焯水四分钟，捞出来过两遍凉水，控干水分

3、调料：碗里放蒜片多点干辣椒、花椒，泼热油，加三勺醋、三勺生抽、半勺蚝油、一点老抽、两小勺白糖，搅拌均匀

莲藕长在淤土之中，再搭配上花生、红枣就变成了清补汤，非常平和滋润，无论是底子都多虚，都能补进去。

食材：莲藕一节、花生一把、红枣3颗

做法：

1、藕洗干净去皮切块，花生洗干净，红枣去核

2、锅中放适量水，加入所有食材，水开后转小火煮40分钟，可以放盐也可以不放

3、要避开铁锅，铁和藕会发生反应，会让藕变黑。

这碗汤真的好喝到说不出话，藕粉粉糯糯的，肉脱骨软烂，骨髓吸出来都是浓郁香甜。

做法：

1、莲藕削皮洗干净切滚刀，加一勺盐杀水15分钟后洗净备用，新鲜花生去皮洗净备用

2、排骨洗净加一勺料酒焯水，然后打掉血沫，把排骨捞出来沥干水，热油把焯过水的排骨煎到焦黄加姜片炒1分钟盛出

3、排骨、莲藕、花生、姜片加热水用电高压锅选牛羊肉模式炖50分钟即可

4、炖好的排骨莲藕汤等30分钟电饭锅内气都释放了再开锅盖，然后把姜片和八角捞出来不要，加盐、少许味精、葱花就可以了

这道红烧莲藕丸子必须得夸夸，绝对是桌子上最先秒完的菜，小朋友真的爱吃呀

食材：猪肉、莲藕、小葱、熟白芝麻

做法：

1、猪肉和莲藕先剁碎，加一勺玉米淀粉适量葱花和宝宝酱油先拌匀，搅拌上劲，这样做出的丸子才定型。

2、把肉馅挤成丸子形状下入锅内炸或者煎，炸成金黄色即可捞出。

3、锅内多余的油倒出，在下入丸子，倒入汤汁（一勺酱油加半勺玉米淀粉加半碗水），收汁即可。

4、起锅后撒点白芝麻和葱花，完美。焦香软烂的丸子，口感是相当丰富的，外酥里嫩，又香又下饭。

食材：藕、糯米、红糖 、冰糖、红枣、桂花蜜

做法：

1、糯米提前浸泡4小时以上，将藕洗净，刷去表面泥垢，略微将两边蒂头用刀修整一下，蒂头不要切去，洗净的藕刮去外皮，冲洗干净。

2、选择饱满的一边切去蒂头，方便塞米，将切去蒂头的藕段放入清水中浸泡20分钟，然后用厨房纸巾擦干表皮水分（因藕孔内略微有泥沙，浸泡片刻将其冲洗干净）

3、将提前浸泡好的糯米塞入藕中，在塞糯米时，可以用一根细筷子辅助，一定要将糯米塞实一点。

4、塞好糯米后，把切下来的蒂头盖在藕上，用牙签固定严实，锅内放入藕，加冰糖、桂花蜜、红糖和红枣，加水漫过藕，我用的这是电饭煲糯米藕模式。

5、时间到将糯米藕取出，开盖大火收汁，想要糖藕颜色更红，可在关火冷却后，连锅放入冰箱冷藏一夜，然后把糯米藕切片装盘，浇上少许原汁，也可点缀上少许桂花。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种莲藕的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。