三伏天，暑热与湿气交织，让人感到闷热难耐。在这个特殊的时节，饮食的选择尤为重要。在此，建议大家常吃“三物”，它们不仅美味可口，还能健脾养胃、祛湿排毒，助您健康度过夏天。
一、山药山药是一种营养价值极高的食材，它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。其性质温和，具有健脾益胃、滋肾益精的功效。
蓝莓山药泥1、山药洗净去皮，切成小段，上锅蒸熟。蒸熟的山药放入碗中，用勺子压成泥，加入适量牛奶和蜂蜜搅拌均匀。
2、把山药泥装入裱花袋，挤出喜欢的形状。蓝莓酱加少许清水和蜂蜜调匀，淋在山药泥上即可。
二、莲藕莲藕在三伏天也是不可多得的好物。它生用性寒，有清热凉血作用；熟用性温，有益胃健脾、养血补虚的效果。
糯米糖藕1、莲藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用。糯米提前2小时浸泡，从切口处往藕孔里放糯米。放上藕盖，用牙签封口。
2、锅里放入冰糖，炒出焦黄色。倒入大量的水，放入莲藕。下红枣、枸杞和红糖，大火煮开转小火。煲1个半小时，稍放凉后切片摆入盘中，淋上汤汁即可。
三、生姜在三伏天这个炎热且潮湿的季节，生姜成为了我们餐桌上的一位“得力助手”。它不仅能开胃祛寒，还有助于安神助眠。
腌生姜1、首先，将生姜刮去外皮，仔细冲洗干净后切成薄片。加入食盐拌匀，腌制三个小时，这时会腌出水分。随后，用清水冲洗两次，洗去多余的盐分，再用力挤出水分，将生姜片摊开，晾晒至半干状态，放入无油无水的干净容器中。
2、接下来，洗净锅，放入花椒和八角，小火炒出香味。接着倒入 750 克香醋、250 克味极鲜酱油和 100 克冰糖，开锅后小火慢慢熬制，直至冰糖完全融化，然后关火晾凉备用。
3、把晾凉的料汁倒入装有姜片的容器中，确保料汁没过姜片。再放上几个小米椒，放入冰箱冷藏三天，一道美味的腌生姜就大功告成，直接食用即可。
