不同的茶仓有不同的性情,比如绿茶喝的是鲜爽,装入茶罐的机会也许并不多,若要储存则必选密封性好、不透气的瓷器与锡器类茶仓。而红茶则不同,新买来的红茶至少要在陶罐里存放半年,以化掉焙火的燥气,方能呈现出更好的茶味。
怎样配置适合不同茶叶的茶仓呢?我们来看看以下几种实用的茶仓。
最常用的茶仓是陶瓷。宜兴的紫砂、建水的紫陶,都具有透气性佳的特点,适合后期会发酵产生变化的福鼎白茶、普洱茶。用陶茶仓放置修饰焙火重的茶,也可使茶叶变得香醇可口,比如乌龙茶、岩茶和青茶;瓷茶仓则外观娟秀雅清,室内摆放增添茶室文雅气息,虽然其材质透气不佳,但如果用来放置绿茶,正好避免绿茶被外界异味污染。
竹木葫芦茶仓,适合修饰焙火重的茶类,如岩茶、红茶等。木质茶仓温凉,放六安瓜片和白茶对茶性有益,但因其本身材质的特性,梅雨天气容易返潮发霉,不适合作为茶叶长期储藏器皿。又因其轻便不易碎,适合随身携带或供茶会时使用。
需要注意,一定要选择本身不带木质气味的木茶仓,因为茶叶极易吸附其他味道。黄杨、核桃这两种气息平淡的木头最为适合制作茶仓;竹茶仓通常艺术性很好,具有文人气息,一个艺术加工精美的竹茶仓很适合携带纤细秀气的龙井、雀舌去参加茶友的聚会;我比较偏好葫芦的茶仓,葫芦密封性很好,没有异味,非常适合装放普洱熟茶和铁观音。此前观察过几次,雨天放置在陶仓和木仓中的陈皮都有些微返潮变软的迹象,但葫芦茶仓里的依旧干脆。
锡器是适宜所有藏茶的容器。它隔绝温度、湿度能力最强,密闭性也最佳。在外婆家使用过的那只茶仓就为锡制,它不锈蚀,也没有金属异味污染茶叶。
金属当中的还有银也适合制作茶仓。银器茶仓器身打磨精致,品茗、把玩、摆设均佳,实用与收藏价值兼备。银器茶仓一般用来盛装青茶、黄茶、绿茶,白茶。哪怕高温、潮湿、光照、异味,罐子中的茶依旧不发潮、不跑味。
比较少用的两种是漆器和玻璃器茶仓。漆器茶仓是在日本、台湾使用广泛的一类茶仓,其色泽艳丽,一般用来盛装抹茶与煎茶。轻巧精致的做工,很适合在茶会上使用。茶叶店铺则会使用玻璃茶仓来展示叶片漂亮的茶叶,如太平猴魁,雨前龙井等。
还有的古旧罐体本来也许不是茶仓,但是通过选配适宜的盖和细节上的艺术修改,赋予它新的功能,也能让古器物于使用中获得新生。茶叶在老茶仓中放置一段时间后,口感会更为醇厚。
总体来说,茶叶罐的模样应该是朴素宁静的,这样才符合茶与茶人的气质。