昨天回户县接我家老大，顺便在户县逛了一天，回西安后已经晚上10点了，孩子回老家呆了十多天，今天给他做点好吃的。最近新学了一个蒜蓉花甲粉丝煲，味道特别棒，今天给孩子露一手，让他尝个鲜。

早上起床后直奔海鲜超市，买了新鲜的基围虾和花甲，上次做花甲粉丝煲时感觉花甲粉丝底下的配菜没有味道，今天专门百度了一下，向砂锅中加水时加一些老抽，配菜会更入味，加了老抽以后配菜果然更入味了，尤其是粉丝，吃起来特别入味，超级好吃，最后连汤汁都被喝光了。

由于花甲粉丝煲里有花甲、基围虾、粉丝、金针菇、老豆腐，荤素搭配，配菜也特别丰富，所以另外准备了一道素菜，2个大人1个小孩，午餐吃1荤1素2道菜刚刚好，简约不浪费，一起来看看我们的午餐怎么样吧！

花甲粉丝煲味道鲜美，孩子第一次吃这道菜，他超级喜欢，最后连汤汁都没有剩下。

砂锅底部刷油，放一层金针菇、一层煎好的老豆腐、一层粉丝，最后再铺上处理好的花甲和基围虾，把炒好的蒜蓉酱均匀地铺在上面，加入1碗清水，大火烧开够继续煮2分钟，把剩余的蒜蓉酱放入锅中，继续炖煮1分钟，关火后再焖2分钟，最后再撒上葱花，一份色香味俱全的蒜蓉花甲粉丝煲就做好了。

丝瓜是公公在院子里种的，昨天回来时带了几个，丝瓜炒鸡蛋清淡又营养。

丝瓜去皮洗净后切成两半，用勺子把里面的籽掏出来，再次洗净后斜切段，用淡盐水浸泡防止丝瓜变黑。取3颗鸡蛋磕入小碗中，碗中加入食盐增加底味，用筷子搅打均匀，把蛋液倒入油锅中炒至凝固成型，炒散后盛出备用，加热锅中底油，放入蒜末爆香，接着放入丝瓜翻炒，炒至断生后加入鸡蛋合炒，出锅前加入食盐、十三香调味即可。