食管癌化疗后打嗝是化疗药物对胃肠道和膈肌产生刺激的一种常见副作用。为了缓解打嗝症状，可以采取以下方法：

1. 适量喝温水：

- 原理：适量喝温水可以在一定程度上缓解打嗝的症状，因为温水能够温暖和舒缓胃部及膈肌区域。

- 方法：在打嗝的间隙，可以慢慢饮用一大口温水，并且不要马上吞咽，可以含在口腔中，然后分10~15小口吞下，中间不要换气。

2. 喝萝卜粥或萝卜煮的水：

- 原理：萝卜有促进肠道蠕动的功能，可以帮助改善化疗后可能出现的便秘、腹胀等问题，从而缓解打嗝。

- 方法：可以适量食用萝卜粥或喝萝卜煮的水，作为饮食调整的一部分。

3. 药物治疗：

- 原理：药物治疗可以通过止吐、促进肠道蠕动或缓解膈肌痉挛等方式来减轻打嗝症状。

- 方法：肌肉注射甲氧氯普胺或口服甲氧氯普胺片，可起到止吐效果并促进肠道蠕动；服用异丙嗪，可以缓解膈肌痉挛，减轻气管所受刺激。

4. 中医治疗方法：

- 原理：中医治疗方法如穴位注射、针灸等可以缓解膈肌痉挛症状。

- 方法：如有需要，可以考虑结合中医治疗，通过专业医生进行穴位注射或针灸治疗。

5. 其他缓解方法：

- 屏气止嗝法：如果患者打嗝的症状较为严重，可以屏住呼吸30秒至40秒，通过增加血液中的二氧化碳含量来缓解打嗝。

- 热敷上腹部：用热水袋热敷上腹部，即胃的位置，可以起到缓解打嗝的效果。

- 按摩穴位：按摩中脘穴和内关穴，这两个穴位分别位于胸骨下段和肚脐连接线的中点位置，以及手腕内侧关节横纹处向上三指宽的中央凹陷处。

归纳：食管癌化疗后打嗝的缓解方法多样，包括饮食调整、药物治疗和中医治疗方法等。患者可以根据自身情况选择合适的方法，并在医生或专业人士的指导下进行。同时，保持良好的心态和饮食习惯也对缓解打嗝症状有帮助。