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今天这道瘦肉水可以说是广东小朋友的省汤，家喻户晓，代代相传。

广东人一年四季都会煲的，看着清汤寡水，其实营养丰富，深藏不露。

采用小火慢炖，浸泡的萃取方式，让肉中的氨基酸尽可能的溶于汤水里，达到快速补充营养。

汤水清澈见底，口感清甜清甜的，不温不燥好吸收，从3岁可以喝到99岁的正气瘦肉水。

前段时间总感觉很疲惫，回家爬5层楼要休息三回，大气呼哧呼哧的，大冷天的还有点冒汗。

我婆婆就给我安排了黄芪补气瘦肉水，黄芪补气，红枣补血，气血双补，怕上火还加了麦冬。

每周3次，喝了半个月，感觉自己“活”过来了，脸色红润透亮，手脚都不冰凉了，一口气上5楼不带喘的。

这碗万能的瘦肉水真的名不虚传，适合脾胃不好、脸色差、胃口差，急需快速补充营养的人。

食材有瘦肉500克、北芪30克、麦冬15克、去核红枣5个、生姜1片。

这是3-4个人喝的量，大家可以按比例增减哦。

瘦肉清洗干净后，加点盐，放入绞肉机搅碎，取出放入隔水炖盅稍微压实。

所有煲汤的食材清洗干净，也放入炖锅中，加入适量的清水，炖煮2.5个小时。

明火炖1-1.5个小时就可以，撒上枸杞再焖5分钟就可以喝了。

应该没有比这更简单的炖汤了吧。清甜不油腻，一家人都可以喝。

补气补营养，清补不上火，一年四季都能喝。

一般我们是只喝汤不吃肉，主要是也不好吃。当然，不介意的也可以一起吃到。

家里有挑食的孩子或者胃口不好的老人，都可以喝哦。

赶紧试试，这碗瘦肉水不会让你失望的。