【过年必备】广式香菇萝卜糕，这一美味佳肴不仅是餐桌上的美味，更是中华文化中寓意深远的象征。每当农历春节来临之际，家家户户都会准备这道象征年节繁荣与好运的萝卜糕。它那圆润的形状，如同满月般的美好，代表着家庭的圆满和幸福。更值得一提的是，萝卜在中文中的发音与“好”相似，这使得萝卜糕成为了新一年好运与丰收的寓意之物。

广式香菇萝卜糕的制作过程需要精选的食材和精湛的技艺。首先，选用新鲜的白萝卜，它们饱满且水分足，是制作萝卜糕的上佳之选。接着，香菇的香气与萝卜的清甜相互融合，经过精心蒸煮，再配以特制的调料，使得萝卜糕的味道层次丰富，香气四溢。

在春节这个重要的时刻，家家户户围坐在一起，品尝着这道美味又寓意深远的广式香菇萝卜糕。它不仅满足了味蕾的需求，更寄托了人们对美好未来的无限期盼。在欢声笑语中，人们共同分享这一刻的幸福与喜悦，期待新的一年能带来更多的好运与丰收。

随着时间的推移，广式香菇萝卜糕已经成为了中华文化中不可或缺的一部分。它的美味与寓意，使得人们在品尝的同时，也感受到了中华文化的深厚底蕴和无限魅力。在农历春节这个特殊的时刻，让我们一同品味这道美味的广式香菇萝卜糕，共同祈愿新的一年更加美好、繁荣与昌盛。

食材：萝卜丝600g、香菇15朵、干贝200g、虾米1把、广式腊肠2条、油葱酥1大匙、海盐少许、白胡椒粉少许、再来米粉300g

1、将香菇、干贝、虾米分别用热水浸泡开备用。浸泡后的水不要倒掉可以作为再来米粉的搅拌水。分别将浸泡开的香菇切块、干贝拔丝、虾米切碎、腊肠切块备用。

2、起锅加入油至油热后加入香菇块进行翻炒至有香菇香气出现。加入干贝丝、腊肠块进行翻炒。加入萝卜丝与油葱酥进行翻炒，加入海盐与白胡椒粉进行调味。

3、加入调好拌匀的再来米粉浆进锅中拌均匀后起锅。装萝卜糕的容器需要将内部先用植物油擦拭一遍，以避免蒸好的萝卜糕黏在容器上。将拌好的萝卜糕浆倒入容器中，上蒸锅蒸60分钟，取出前可用筷子插入萝卜糕中心，筷子上没有粉浆附著就是熟了。

4、取出后放凉即可按每次食用的份量进行切割分装保存。食用时可将萝卜切块进行干煎后淋上自制干贝小卷酱后拌炒起锅食用。干贝小卷萝卜糕进照。