入伏后，天气也越来越热了，这个时候，多吃一些西葫芦，对身体是有好处的，因为西葫芦含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，有助于保护皮肤免受紫外线的侵害，改善皮肤暗沉、干燥的情况，同时提升免疫力、缓解便秘。

西葫芦的做法也多样，可以凉拌、清炒、蒸蛋，但我今天教大家用它来包饺子，出锅之后一口下去，宁愿3天不吃肉，也要吃这馅饺子，减肥瘦身，馅料鲜香味美，吃一次就念念不忘，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：西葫芦馅饺子

主要食材：西葫芦、香菇、胡萝卜、肉末、面粉

具体做法：

1、准备一个新鲜的西葫芦，用水清洗干净表面，再切去头尾，然后用擦丝器把它擦成细丝，接着往里加入一勺食用盐，把它搅拌均匀后，放一旁腌制20分钟左右。

2、再准备几朵新鲜的香菇，再剪掉中间的蒂，然后碗里加入少许的清水，一勺面粉，然后用手给它抓拌一下，利用面粉的吸附力，把香菇褶皱里的脏东西，给它清洗干净，接着用清水多冲洗几遍，洗好后，沥干水分备用。

3、锅中水提前烧开，将洗干净的香菇倒进去，给它焯烫一下，煮上2分钟后，表面就会浮起很多浮沫，将它撇干净，煮好之后，捞出来放在一边晾凉。

4、下面准备半根胡萝卜，洗净削皮之后，改刀切成胡萝卜丁，再将晾凉的香菇放在案板上，也改刀切成小丁，如果觉得香菇丁太大的话，可以再剁一下，剁好后，和胡萝卜丁放一起备用。

5、锅烧热，倒入适量的食用油，把提前准备好的肉末倒进去，给它翻炒至变色，再加入葱花、姜末，给它快速炒出香味，紧接着，再倒入香菇和胡萝卜，用铲子继续翻炒，直到把胡萝卜炒至变软。

6、接下来开始调味，往里加入适量的食盐，一勺松鲜鲜，少许的花椒粉，适量的黄豆酱油，用铲子把它翻炒均匀后，盛入大碗里，把它晾凉备用。

7、这时候，西葫芦也腌制好了，用手挤干多余的水分后，放在案板上，用刀把它切碎，然后倒入已经放凉的馅料里，再加入适量的香油，给它搅拌均匀后，一份西葫芦馅料就调好了。

8、准备1斤面粉，往里加入一勺盐，增加筋性，再倒入半斤的凉水来和面，边倒边搅拌，最后揉成一个软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，放一旁松弛10分钟。

9、面团醒发好之后，用手给它揉匀揉光滑，然后搓成细长条，分割成大小均匀的面剂子，撒上一点干面粉防粘，再依次每一个面剂子按扁，给它擀成边缘薄中间厚的饺子皮。

10、取一张饺子皮，在中间放入多一点的馅料，再用平时自己喜欢的手法把它包起来，一个饺子生胚就做好了，剩下的也依次包好备用。

11、锅中水开，下入饺子，用勺子给它推动一下，防止粘锅底，然后往里加入一勺冷水，继续煮开，再加一次冷水，最后煮至饺子上浮鼓起，就可以出锅了。

12、这样做出来的西葫芦馅饺子，皮薄馅大，馅料鲜香味美，营养又好吃，吃过一次就念念不忘，如果你喜欢这个馅的饺子，赶紧收藏起来试试吧。

小贴士：

1、在吃新鲜香菇的时候，记得一定要焯水。

2、西葫芦一定要挤干水分再调馅，这样才不容易出水。

结语：入伏后，宁愿3天不吃肉，也要吃这馅饺子，减肥瘦身，馅料鲜香味美，吃一次就念念不忘。

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