顺德是世界美食之都，每天都吸引众多的粉丝到顺德进行美食之旅，应该也是唯一的一个靠美食吸引游客的城市了。

顺德华侨城

顺德区有四个街道六个镇，每个镇都有不同的特色美食，其中均安镇最有名气的就是“均安蒸猪”了，还上过央视的美食节目“舌尖上的中国”。

均安蒸猪

均安蒸猪是广东省顺德地方名菜，属于粤菜系。该菜品源自顺德均安镇，以50公斤左右的小猪全猪为食材，经过腌制、放入蒸箱大火蒸熟后，撒上芝麻而成。

均安蒸猪

均安蒸猪只在当地宴席上才能品尝到，平时在餐厅吃的都不算正宗，由于用的是小猪，皮较厚且脂肪部分不腻，肉感不涩，口感清甜，适合搭配盐葱酱食用。

平时就算到均安，因为人少的原因，也不可能叫人做整只的蒸猪，吃不完。而在均安镇餐厅吃的蒸猪，都是提前做好的，感觉还是差了点意思。

这次有口福了，顺德均安的老板约大家聚聚，我们也凑热闹跟着大部队过来，几辆小车，一台中巴，三四十人来到均安，加上顺德的朋友，大概六十人左右，准备享用顺德均安蒸猪。

老板大气，除了准备一整只的均安蒸猪以外，还准备了一只均安烧猪，也是均安的特色之一。

均安烧猪

其他的菜式还准备了当地的吊水皖鱼，黄沙蚬，自己养的白切走地鸡，番鸭，自己农场里面种的水果蔬菜等，非常丰富。

吊水皖鱼

吃均安蒸猪一定要新鲜出炉，由师傅现场砍切，大家围在一起先吃几块猪肉和排骨，这样的气氛很好。

均安蒸猪肥而不腻，腌制时间长，很入味，口感爽脆，而且不会觉得很油，连着猪皮吃，都觉得很弹牙。

在杀猪的时候，已经把猪的骨头先拆下来，另外再腌制，等猪蒸得差不多的时候，再把排骨这些放入蒸笼一起再蒸，我一个人都吃了几块排骨。

新鲜出炉的均安蒸猪，热气腾腾，现场切出来就吃，这样才能吃到最地道的均安蒸猪，跟在其他酒楼吃的完全不一样。

专业厨师

热情大气的老板，专业的顺德厨师，风景宜人的均安农庄，正宗的均安蒸猪，久不见面的朋友，大家大口吃肉，大碗喝酒，享受美酒佳肴，热热闹闹的一天，酒足饭饱，开开心心回程，感谢顺德朋友们的盛情款待，顺德均安蒸猪点赞！