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周大妈这天聚会时，听见有人说，“你们知道吗，现在糖尿病越来越普遍了，大部分都是咱们吃的东西惹的祸！”这话题一出，周大妈立马来了精神。

第二天，在医院的候诊区，周大妈和她的家人坐着等候叫号，她顺便观察四周。

进诊室的一刹那，周大妈就直接切入正题：“王医生，今天我听朋友们说，糖尿病大多是‘吃’出来的，您说是不是这么回事啊？听说还有四种食物特别容易让血糖飙升，能不能告诉我是哪些呀？”

王医生笑了笑，点了点头：“周大妈，您的朋友们说的有道理，今天我给您说说其他的一些不那么显而易见的食物类型。”

周大妈听得仔细极了，王医生继续解释：“第一，很多人可能不会想到，但奶制品中的某些类型对血糖影响很大，虽然大家认为它们是健康食品，但其实它们里面隐藏的糖分和添加剂可以迅速提高血糖。”

王医生微笑着点头：“第二，是果汁，虽然果汁来自水果，但实际上，果汁中的高浓度果糖会迅速提升血糖，而且，没有了水果原有的纤维，这种血糖上升更加没有任何阻碍。”

“那还真是得注意了。”周大妈边听边记。

王医生继续：“第三，是白面制品，例如白面包、白面条。”

“第四，如菠萝、芒果，这些水果虽然美味，但因为含糖量极高，所以对于糖尿病患者或者血糖控制不良的人来说，可能要适量食用。”

周大妈感激地看着王医生，说：“王医生，今天您真是让我长见识了，我得回去好好整理一下饮食习惯了。”

王医生笑着回应：“周大妈，调整饮食习惯确实非常重要，除了避免这些食物外，平时多注意血糖监测，适量运动，都是控制血糖的好方法。”

这天的聚会和医院之行，不仅让周大妈学到了很多关于饮食与健康的知识，还让她意识到健康生活是需要日常的细心维护的。

周大妈回到家后，便开始认真思考王医生的话，决定更深入地了解怎样通过日常饮食来控制血糖，她计划下一次去医院时，要更详细地咨询王医生。

不久后，周大妈又一次来到了医院，见到了王医生，这次她带来了一张详细的饮食记录，想请王医生帮她分析一下，同时她也有一些新的疑问。

周大妈一进诊室就忙不迭地说：“王医生，我按您上次说的，尽量避开那些容易让血糖飙升的食物了，但我发现即使这样，我的血糖控制还是不理想。”

王医生接过她的饮食记录，细细查看后，慢慢地说：“周大妈，您做得很好，这个记录很详细，其实，还有一些您可能没注意到的食物添加剂也会影响血糖，这在我们常见的加工食品中非常普遍。”

王医生解释道，“比如说，阿斯巴甜和其他一些非营养性甜味剂，虽然它们几乎不含热量，不直接提供葡萄糖，但是某些类型的甜味剂可能会影响人体的胰岛素反应，甚至可能使一些人的血糖异常。”

周大妈问道：“那怎么办呢，王医生？”

“最好的办法是尽量吃新鲜的蔬菜水果，在购买包装食品时，要仔细阅读成分列表，尽量避免含有这些添加剂的产品。”

“另外，您还可以通过调整饮食的方式来帮助控制血糖，例如，增加食物的纤维摄入量，纤维可以帮助减慢糖分的吸收，从而控制血糖上升。”王医生又补充了一点。

周大妈有些迟疑地说：“我一直很好奇，除了直接影响血糖的食物和添加剂，我们的饮食时间和方式是不是也会影响血糖呢？我听说吃饭的时间也很重要。”

王医生点头称赞道：“周大妈，您提的是一个非常好的问题，确实，饮食的时间对血糖的控制也是有影响的。”

“举例而言，早餐宜于早上 7 至 8 点，午餐在中午 12 至 1 点，晚餐于晚上 6 至 7 点，如此可助身体构建稳定代谢节律，进而更高效地管控血糖。”

王医生继续说：“此外，吃饭的方式也很关键，慢慢吃，细嚼慢咽可以帮助改善消化，有利于食物中糖分的慢慢释放，这样可以避免血糖突然升高。”

看着周大妈认真的样子，王医生感到非常欣慰，他鼓励周大妈说：“保持积极的心态，坚持下去，您一定可以有效管理您的血糖的，如果有任何问题或者需要帮助，随时欢迎来找我。”

从这一天开始，周大妈不仅在食物选择上更加小心，也开始推广这些健康知识给她的家人和朋友，希望他们也能过上更健康的生活。

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[1]丛媛.应用食物升糖指数为糖尿患者做饮食指导, 山西医药杂志(下半月刊) ,2010-11-25