乌鸡含有丰富的黑色素，能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。

多喝乌鸡汤具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用；可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

花旗参是一种植物类中药材，味甘，微苦，性凉，归肺经、肾经和心经。花旗参能够补益元气而且性味偏凉，能够清除体内的火气，还能够养阴生津，可以有效的改善元气耗伤引起的全身乏力、大便干结、呼吸急促以及心烦口渴等症状。

花旗参中含有丰富皂甙，用花旗参泡水代茶饮用，可增强中枢神经功能，起到凝神静气、增强记忆力、消除疲劳等作用，对失眠、记忆力衰退、老年痴呆等一辅助治疗作用。

花旗参中含多糖、甾醇、挥发油等物质，能抑制血小板聚集，对抗动脉粥样硬化，强化心肌收缩能力等，对心血管系统有一定的保护作用。患高血压、心律失常、冠心病、心梗等疾病时，可适量服用花旗参调理。

花旗参有很好的滋补作用，并能促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，适量服用能调理身体，提高免疫力。

用料 4人份 换算

乌鸡 半只

红枣 6颗

枸杞 1把

黄芪 1把

姜片 8片

盐 4小勺

花旗参1小把

水 4碗半

步骤 1 烹饪模式

市场买了半只新鲜杀好的乌鸡让老板切好块。

步骤 2

放点面粉和水把乌鸡清洗干净。

步骤 3

准备好炖汤用到的材料:

黄芪、姜片、枸杞、红枣，洗净备用。

步骤 4

还有花旗参片。

步骤 5

把清洗干净的乌鸡块、姜片、黄芪放进电炖盅里。

步骤 6

加入清水

步骤 7

盖上盖子，按炖汤模式调炖2个小时

步骤 8

炖到一个小时的时候再放入红枣枸杞花旗参片。

步骤 9

盖上盖子继续炖完剩下的一个小时。

步骤 10

时间到就放盐。

步骤 11

盛出碗中。