转眼就进入11月份，南北方都开始降温了，很多植物都枯萎了，外面的树叶都凋零了，动物也冬眠了，出现这种情况，主要是天气太冷的原因。正因为天气越来越冷，人的脾胃不舒服，免疫力低下，许多疾病会找上门，气血两亏，嗓子不舒服，稍微不注意，就很难熬过寒冬。冬天的天气太冷，适合吃一些暖和和的食物，比如说火锅，汤品。今天准备用猪骨，霸王花和胡萝卜来煲汤，汤色特别好看，比鸡汤都还要鲜美，广东人经常喝它。“11月一碗汤，一冬无病扰”，建议要多喝这汤，让你顺利过寒冬。
【胡萝卜霸王花南北杏猪骨汤的烹饪技巧】
准备一些食材：选购两个粗胡萝卜（胡萝卜又名红萝卜，现在家家户户都可以吃到，价格非常便宜，色泽非常好看，能够勾起人的食欲，还能补充胡萝卜素和维生素，凉拌或炒食，都不如拿来炖汤），老姜12克左右，选购新鲜猪脊骨450克（脊骨也是猪骨之一，脊骨的价格非常平价，肉质非常新鲜，经过焯烫去腥，搭配各种萝卜是绝配），两朵霸王花（霸王花是一种观赏与食用价值两用的花卉，晒干后的花卉可以入味，要表面非常干燥，闻起来没有霉味，泡发后常常用来煲汤），南北杏10克左右，几个干无花果，玉竹10克，冷水和温水若干，若干料酒，半勺胡椒粉，食盐若干，其他。
正确做法：
1：提前准备好胡萝卜，猪脊骨，霸王花，南北杏等食材，将霸王花的根部去掉，去掉多余的花茎，霸王花用温水泡发，最后控干掉水分。
2：两个粗胡萝卜都洗干净，外皮一定要去掉，斜切成滚刀块，这样让胡萝卜更快煮熟。
3：生姜洗净后切片，南北杏洗干净，无花果用温水泡发，玉竹也要清洗干净，控干水分备用。
4：猪脊骨全部处理成块，用面粉水或冷水浸泡，洗净的猪骨放入汤锅中，加上冷水足量，放入葱段和姜片，里面加上少许料酒去腥，炖煮3分钟左右，能够快速逼出血沫。
5：准备好炖汤的器皿，里面放入一些猪骨，霸王花，胡萝卜，南北杏，无花果，姜片和其他食材，加上纯净水两碗，盖上锅盖焖煮。
6：煲汤要掌握好火候，小火继续炖50分钟，让汤品慢慢炖到浓稠，调入食盐和胡椒粉，不需要过多调味，将汤品煮到入味，出锅享用。
胡萝卜霸王花南北杏猪骨汤的食用好处：
胡萝卜霸王花南北杏猪骨汤是一款特别好喝的靓汤，降温后可以尝一尝，汤品里包括胡萝卜，霸王花，南北杏和猪骨一起煲汤，汤品非常浓稠，鲜美倍增，润肺去燥，清咽止咳，补充元气，减少疾病的发生。
各位网友们，你们是否掌握这道胡萝卜霸王花南北杏猪骨汤的制作技巧呢？（全文的图片都出自网络）
