前言

胖东来不愧是“行业标杆”，有错误首要动作是反思自己，而不是去找顾客的错误。

而且事情处理起来雷厉风行，仅用几天的时间就交给顾客一个满意的答案。

一、“擀面皮”事件起因

6月25日有顾客在社交平台上反映，胖东来联营餐饮“擀面皮”的加工场所卫生脏乱差，物品摆放特别不整齐，甚至有几个不锈钢桶的外面还布满了油渍。

就连食用的主食，也被随意的放在纸壳上，最主要的是顾客配文这是胖东来旗下的加工点。

而食品安全，干净卫生一直是胖东来受欢迎的其中一个原因。

如今加工点被曝出环境太差，无疑是与胖东来的理念背道而驰，还容易毁坏企业形象。

但胖东来的反应速度也是特别快，在收到反馈的第二天胖东来立即关停了所有联营档口，还成立了调查小组专门调查此事。

本以为这场调查在短时间内不会有结果，却没想到在6月27日胖东来就公布了调查结果。

其实早在6月19日时就有顾客向胖东来反映擀面皮商户卫生不达标，后来经查证，胖东来发现该加工点与登记报备的加工点是不一致的。

随后工作人员去到现场检查，证实顾客所反映的情况属实后，该档口被要求停业，并罚款五千元。

经过3天的整改，环境卫生达标后，该档口才被允许再次营业。

谁知这个商户记吃不记打，不到两天，又因同样的问题被举报。

二、处理结果

随后胖东来奖罚分明，擀面皮商户被直接解除合同终止合作，并要求他限期撤柜。

对于严重失职的第一主管予以辞退，其他班长以上的管理层则是免职。

还有新乡店长因监管不到位，取消年终福利。

而顾客的处理结果可谓是大出血。

不仅会给予“发现重大隐患的顾客”10万元现金奖励，以示感谢。

还对6月9日至19日期间买擀面皮的顾客办理退款，并给予补偿1000元。

而这段时间在胖东来消费的顾客有8833份，退出去的费用则有将近900万。

此通告一出，在网上引起轩然大波，有的网友根本就不相信胖东来会真的赔偿，都认为他是在作秀。

然而胖东来接下来的举动却是狠狠地打了他们的脸。

6月27日胖东来现场人山人海，大家都如愿的拿到了退款和赔偿金，而且全都是现金。

后来因现场人太多，胖东来不仅贴心的为顾客准备凳子以及水，还帮忙复印身份证。

还有顾客是吃了两份，直接拿到了两千元，不得不说胖东来的格局是真大。

甚至还有网友在这段时间连续吃了10天，这一退竟能拿到1万元。

随着退款顾客的增多，胖东来也在积极调整退款措施。

不仅没有时间限制，在28日凌晨时发布通告，支持线上预约，这样既便利了市民，还能错过高峰期。

还有胖东来考虑的特别周到，对于外地无法来到现场的顾客，他们后期会做一个线上回访，然后再处理，力求顾客满意为止。

胖东来的“好”大家都看在眼里，所以有很多顾客在收到补偿金后，没有直接离开而是选择在这里直接消费。

还有游客被胖东来的举动圈粉，专门来这里用餐，胖东来不愧是“公关天花板”。

三、当事人发声

6.28日擀面皮事件的当事人发声，他表示自己已经收到扣税后的现金奖励8万元。

他之前就是从事餐饮方面的工作，以前就遇到过此类现象，但基本上都是在小店中举报。

这次觉得胖东来作为标杆企业，不应该出现这种现象，便向胖东来方面做了反映，他们也很快的给出来了结果。

但让他没想到的是，这次会闹这么大。

虽然没了工作但他并不后悔，之后再遇到此类事，他依然会如此选择。

换个角度想，他的举报也让胖东来及时发现问题并快速解决，从而避免了更大的损失。

胖东来一直坚持“顾客至上”的理念，在食品安全方面也是层层把关。

超市里面所销售的商品基本都是自产自销，在胖东来有个超大的中央厨房，无论是甜点、面点还是蔬菜等食物都是从这里产出。

比起外面不断提倡的食品安全还是更相信胖东来的“食品”。

四，鼠头鸭脖

有人把顾客放心中，有人却对“学生的命”视若无睹。

还记得去年6月份的“鼠头鸭脖”事件吗？

2023年6月1日有学生在高校食堂吃饭，发现鸭脖形似鼠头，就将该视频发布在社交平台上，引起网友的热议，纷纷对学校的食品安全产生质疑。

过了两天学生本人更改了说法，确认此“异物”是鸭脖，并澄清了视频内容。

6月4日南昌市监局的工作人员也回应称，已由专业机构检查，确定它是鸭脖。

虽然该事情出现大反转，但学生们已经不再去该食堂，去吃饭的人也很少。

而网友们都不认同这个说法，要真是鸭脖的话，上面那两根条状物是什么，还有那两根胡须，这真的是疑点重重，引发了不少争议。

随着舆论的不断发酵，省调查组介入了，经过半个月的取证调查。

终于在6月17日有了结果，经调查组证实饭菜中的异物就是鼠头。

而之前相关部门所做的调查简直是荒谬至极，随后涉事食堂的承包企业被罚款，相关企业也因调查不到位被处理。

结语：

胖东来的公关值得每一个企业学习，遇到事情不是逃避，而是要积极解决，这样才能更好的发展，也是大众所看好的企业。

“鼠头鸭脖”事件则告诉我们，当今社会对于“食品安全”的监管存有一定的漏洞。

也要诚信经营，千万不要寒了消费者的心，不仅会影响企业形象，还让大众对食品安全产生深深的担忧。

不论是“食品安全”还是“诚信经营”，胖东来为所有企业树立了一个良好的形象。

也希望他们能向胖东来学习，共同营造一个健康的“食物环境”。

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信源：

潇湘新闻：“胖东来奖励举报擀面皮店卫生差投诉人10万，当事人：给的现金，工作没了但不后悔”

齐鲁壹点：“热闻|“鼠头鸭脖”事件新进展：相关责任方再被罚款348万，有公司注册“鼠头鸭”商标也被罚”