惊闻瑞幸咖啡准备二度赴美开店，让美国的咖啡市场也卷动起来，这是好事。

但国内咖啡品牌们低价混战久了，市场竞争自是不怕，可到了美国依旧用低价开路，笔者还是抱有一些怀疑态度。

美国的咖啡店生态和我们不太一样。

最初到美国是没觉得有什么不同，只是觉得咖啡店关门有点太早了，连星巴克这样的大连锁，天黑也就关门了，据说市里商业中心的店面关门会晚一些，但也就到七八点钟。

可有一回我去机场接个国内朋友，早上六点出门，天还黑着，却发现附近商业中心灯火通明，停车场被停了一半，星巴克的门口，竟然还有不少排队聊天等咖啡的。

这让我大吃一惊，美国的星巴克天不亮就开门吗？为什么会有这么多人早起？

接到下飞机的朋友，看看表还不到七点，问他要不要来杯星巴克，朋友很是惊㤞，我却胸有成竹。带他拐进附近的商业中心，果然星巴克里坐满了人，我们足足等了十五分钟，才拿到咖啡。

当然早上的咖啡热绝非只是星巴克一家，大大小小的咖啡馆早上几乎都是宾客盈门。以至朋友和我感叹，感觉中国和美国真是世界的两极，中国人沉浸在夜生活时，美国人在享受早生活。

后来遇到个投资参股开咖啡馆的华裔朋友，他告诉我，美国咖啡馆生意有一半来自早上，而这些咖啡馆普遍做着早餐生意，星巴克也不例外。所以咖啡馆生意好不好，其实和咖啡关系不大，与早餐的水平密切相关。

也因为这个原因，美国的很多知名咖啡馆只做早上生意，不到中午人家就关门了。

而且美国的很多咖啡馆，布点的思路很神奇。一是和健身房开在一起，主要是很多美国人有晨练的习惯，健完身冲个澡，旁边买咖啡和早点，之后去上班，成了很多人雷打不动的习惯。

二是布点在学校附近，小学中学都有。原来我没明白其中原委，以为是老师上班前，或是家长送孩子上学后随便买杯咖啡，就图个方便。后来有家长告诉我，美国学校不允许老师收家长的贵重礼物，这贵重的标准就是二十美元。

于是家长就买各种二十元的礼品卡送给老师，而咖啡厅的礼品卡是老师最经常使用的，把咖啡厅开在学校边上，既方便家长买卡，也方便老师消费。

当然还有最重要的一点，那就是美国的配送成本很高，甚至高出商品本身都是常事，所以咖啡折扣再有力度，一旦配送，价格优势瞬间就被稀释了。

总之，笔者个人认为，连锁咖啡在美国光靠低价可能很难打开市场，本地化才是最大挑战。