第一，朝鲜东海域产的鳕鱼黄，因污染少 不像俄罗斯海域的鳕鱼鱼身上沾满黑色污渍，而且在体形上朝鲜产鳕鱼小得多，俄罗斯产鳕鱼大，不好吃。去延吉市场的话朝鲜族都喜欢购买朝鲜产黄色鳕鱼。味道上朝鲜产鳕鱼更味美，污染少，清净海域的鱼还是味好。除了延边市场基本上见不到朝鲜产鳕鱼，都是其他国家产的鳕鱼。
第二，青岛当地叫它大头腥，新鲜的身上带走花纹，活鱼放血后特别明显，以前钓过28斤的，刺身，沸腾，水煮鱼，剁椒鱼头都是极品食材，学名好像叫亚洲紅鳕。除此之外，明太鱼是海鱼中的极品，味道非常鲜美可没你说的有土腥味，你说没什么市场你也错了。延边州就把大部分消化掉了，外边想买也不好买，就是买到了也是最不好的那种鱼。东北人会做烤明太鱼，麻辣明太鱼，明太鱼炖豆腐，拌明太鱼丝明太鱼没有其它鱼腥，脂肪少不适合炖食。但朝鲜族做的干拌鱼丝和腌明太鱼确实非常好吃，适合下酒。
第三，饮食习惯永远是与地域文化相关的。东北人喜欢吃明太鱼这有多种因素，其中包括价格低廉、无腥味、市场供应量大、烹制简单。除此之外，明大鱼没腥味，而且油脂少，具备其它鱼所有的营养，多吃也不会发胖，这种鱼适合红烧，干鱼丝凉拌，再就是用冻豆腐炖汤，汤计美味，别的鱼炖不那个味道来。
第四，明太鱼在朝鲜被誉为“救命鱼”，因为它在历史上曾帮助朝鲜人民度过饥荒，拯救了无数人的生命。然而，在中国，明太鱼却很少有人食用，原因主要有以下几点：明太鱼的口感较差，肉质粗糙，还有一股草腥味，这使得它在中国人的饮食中并不受欢迎。其次，中国的水产资源丰富，本地鱼类种类繁多，人们有更多的选择，因此对明太鱼的兴趣不高。此外，明太鱼在中国的推广和认知度较低，很多人对其了解不足，不知道这种鱼的历史和文化背景。而且，中国人在饮食习惯上更倾向于选择口感好、易于消化吸收的食物，而明太鱼的腥味和粗糙的肉质显然不符合这一标准。
第五，明太鱼在中国少有人食用的原因主要是其口感问题以及在中国市场的认知度不高，这些现实因素导致了它在中国的普及度不如在日本等地。
你觉得哪一个观点更有说服性？欢迎留下你客观的见解。
前面说东北人喜欢吃明太鱼是便宜、无腥味等，后面又说明太鱼有草腥味等在中国很少人吃。小编我想问你：1，这鱼到底腥是不腥？，2，东北人不是中国人吗？（你说这鱼在中国人饮食中并不受欢迎，之前又说东北人喜欢吃明太鱼）。不知你是失误还是怀有恶意？
我就喜欢吃，肉多刺少！
小时候常吃，不太好做，没什么鱼味，还略有点骚味。蒜瓣肉，略有点材
明太鱼， 鳕鱼，青岛可 不叫它是大头鱼，一般叫它是无头鱼，明太鱼打捞上来在船上就被把头切掉了。青岛人不是不愿意吃，而是不愿意吃冻鱼，明太鱼被长期冷冻后就没有鲜鱼口感好了，青岛人愿意吃鲜活的海鱼。
鳕鱼其实很好吃[点赞]
不好吃，肉偏硬很难入味，一般都是红烧重油重盐，也没有一般海鲜那种鲜味。我们这叫它朝鲜鱼，我们这本来就靠海，谁吃这个呀！
国人更喜欢淡水鱼
墨西哥过去是“拉美一哥”，拉美经济的老大，在拉美国家中的经济实力最强，工业化程度最高，城市化程度最高，进城人口最多，现在，严重衰败；那为什么过去的一哥会衰败呢？是因为尽管你发达，但总不如美国发达吧，于是墨西哥和美国签订北美经济贸易区。随之，墨西哥的劳动力，特别是农村劳动力，接近百分之四十流到美国去了，到美国打工，即使按美国的最低工价，每小时可是六块多美元呀，可你在墨西哥农村干什么能挣六块多一小时呢？挣不成。于是，墨西哥农村的劳动力投入它所参照的收益是什么呢？是美国每小时六块多钱的工资水平。于是乎墨西哥留在农村的劳动力在农村也不干活了，出现大面积的弃耕撂荒——大约百分之三十的土地撂荒——使墨西哥这个国家变成一个粮食进口国。过去是粮食出口国呀，是玉米的发祥地呀！结果他连玉米都要从美国进口。 打工汇回墨西哥的收益是多少？然后再算他粮食进口数对应的外汇支出——几乎是二者相等，这也就是说，相当于里外白干了，那么多人出去打工，挣了那点钱，正好购买粮食，那还不如好好的把家里那点地种好，省下些买粮食钱。自由市场造成的结果，是墨西哥农业现在变成严重的进口依赖国，这个国家就没有食品安全可言。
东北很多人喜欢吃明太鱼。别的地方就不知道了。
小编不懂，这鱼的主要渔场在日本海，即朝鲜说的东海，中国各渔场很少形不成渔汛，捕捞量少上市少基本买不到吃不到。
牛头不搭马嘴
小编：你干嘛不买？
在丹东服役时，连队一个星期要吃好几次，因为是最便宜的鱼，难吃，太腥，适合油炸
明太鱼好吃无刺
前言不搭后语
文章混乱，看得不太明白
便宜的自己吃，好的全去换外币了[呲牙笑]
小便第三说没腥味，第四有说有草腥味，不是不长脑子，而是脑子长在屁股上。
中国人吃了怕坐牢
主要是这鱼没污染！所以我们不太喜欢！
我挺喜欢吃的，炸的。
广东人叫它柴鱼！用来煮粥！
明太鱼好吃，特别是黄焖，可香了。[点赞][点赞][点赞]
鳕鱼炖豆腐很多地方都吃吧。
喜欢吃是因为油脂少不会发胖？才吃饱饭几天啊，穷日子年代一年见不到几点油腥
吃不起[得瑟][得瑟][得瑟]
柴鱼花生粥
有中国人不爱吃的？
祖上是吉林的把这个叫朝鲜鱼
不要动不动就中国人。吃的起，吃的到？在国内买的到？多少钱一斤？
中国有吗？中国各大渔场此鱼形不成渔汛，捕获量小，没有怎么吃？
有点像清道夫
80年代明太鱼还挺出名的，进入90年代后就慢慢少了，现在除了朝鲜饭店基本看不到
扒皮鱼，不好吃
我喜欢吃，刺少，肉块大，我妈不喜欢买，说没有鱼味儿
不会吃，都像一般鱼那样吃肯定不行。