俗话说“大雪腌肉，小雪腌菜”，还有1个星期，我们就迈进冬天的第2个节气小雪。小雪的到来并不是说立刻马上就下星星点点的雪花，而是反映气温与降水变化趋势的节气，与我们见到的“小雪”没有直接的关系。

节气的变化与人们的生活息息相关，老一辈人总会在每个节气到来后调整饮食，希望通过合理的饮食能获得更好的身体。还小雪节气的到来，我们该吃哪些食物呢？建议少吃豆腐，多吃3样，抵御寒冷过冬天。

豆腐入口软如酥，滑嫩清香韵味足，深受老百姓的喜爱。豆腐一年四季都有，可以红烧、可以煎、炸、腌制等。豆腐的价格也不高，尤其是进入初冬后温度下降了，老百姓用它涮火锅吃特别舒服。为什么我建议大家少吃一点呢？豆腐属于凉性的食材，，小雪节气讲究的是养阳暖身，还是少食用一些为好。

（1）鸡肉

鸡肉并不是唯一的肉类，为何我建议大家适当食用鸡肉呢？鸡肉是温热性的食材，含有丰富的蛋白质，脂肪含量很低。另外鸡肉可以烹饪的方式很多，无论是炖煮还是烤，都能做出美味可口的菜肴，满足人们在冬季对于温暖、美味食物的渴望。

推荐食谱【鸡翅焖毛豆】

①我们取出300克的鸡中翅，搓洗几遍。把沥干水分的鸡翅打个花刀，便于入味。

②锅中放入少许菜籽油炒香，放入鸡翅煎。鸡翅两面煎定型后倒入老抽、生抽，翻炒一会儿。倒入开水，开大火把锅中水煮开后换成小火煮。

③鸡翅断生后取出200克的毛豆，洗干净后放入锅中一起焖。加少许的盐、蒜子、干辣椒调味。

④毛豆软烂后开大火收汁就可以装盘了。

小提示：鸡翅不用煮的太久，煮的太烂口感不佳。

（2）蘑菇

随着科技对食材的干预，一年四季我们都可以吃上鲜美的蘑菇。你知道哪个季节的蘑菇最好吃、营养最充沛、虫害最少吗？刚进入冬季的时候一直到小雪这一段时间，蘑菇的口感最佳。它的肉质肥厚，闻起来有股浓郁的香味。

推荐食谱【蘑菇炒肉片】

①取出350克的平菇，切掉平菇的根部，洗干净后撕成小块。

②取出100克里脊肉，洗干净后切成薄片。加点生抽、水淀粉顺时针搅拌一会儿，再放入少许的食用油拌拌，防止粘锅。

③锅中放入少许的猪油，倒入猪肉炒。猪肉炒变色后放入平菇，开大火炒。

④平菇断生后放入盐、生抽调味，翻炒一会儿再放入少许的葱段，大火收汁就可以装盘了。

（3）包菜

小雪虽然不是很冷，但是很多不耐寒的食材渐渐下市了。包菜耐储存，口感爽脆、清甜多汁，无论是清炒、凉拌还是制成泡菜都深受老百姓的喜爱。

推荐食谱【猪油渣炒包菜】

①取出半个圆包菜，切掉中间硬的杆子。把包菜切成丝，锅中烧水，水开后放入包菜焯水。大概20秒后捞出来，用冷水冲洗一会儿，沥干水分。

②取出半根胡萝卜，洗干净后切成丝。锅中烧水，水开后放入胡萝卜焯水。煮40秒后捞出胡萝卜，用冷水冲洗干净并沥干水分。

③取出100克的肥肉，洗干净后切成小块。锅烧热，放入肥肉熬油。等所有的油脂都熬出来后盛起一部分猪油，放入少许的蒜子、干辣椒增香。

④倒入胡萝卜和包菜，加点盐和生抽，开大火爆炒一会儿就可以端上桌了。

结语：还有1个星期就要迎来小雪了，我们提前为身体打好基础。记得少吃豆腐，多吃3样，平安度过寒冬。