文章来源于 喜高科技 公众号
今年，央视315晚会重磅曝光：“瘦肉精”卷土重来！！
这不，前两天青岛市场监督管理局抽检一家餐厅的生牛排，
又双叒叕查出了“瘦肉精”
新闻曝光后，不少爸妈担心
“怎么才能分辨含有瘦肉精的肉？”
“菜市场买的肉还能放心给孩子吃吗？”
毕竟肉类含有丰富的优质蛋白、B族维生素和矿物质，这些营养元素对宝宝的身体发育起着重要的作用。
如何买到放心肉？首先要学会辨别添加了瘦肉精的肉，
这类肉一般会具有以下特征：
●皮下脂肪过薄，脂肪层厚度小于1厘米
●猪肉颜色鲜红、光亮
●肥瘦明显分离，分界处且有黄色液体流出。
还有一种最简单的办法就是：不要买来路不明的、特别是低于市场价的肉类。
可以选择信得过的超市或者大品牌。这些渠道的肉类为了确保品质，一般都会进行瘦肉精的检验。
↓↓↓
瘦肉精可以避坑，但现在超市或农贸市场等肉摊上的生鲜灯可谓是“家家都有”；
生鲜灯一开，简直就是给肉块开了“美颜”，等拿回家就发现没那么“红润”了。
下面的方法能帮你从生鲜灯下挑出相对优质的肉类：
看检验合格章
圆形的检验章是屠宰企业对猪肉检验合格后加盖的肉品品质检验合格印章（有蓝色、红色两种）
如果刚好买到有印章的那块肉，也不用担心有毒，印章一般都是食用色素印上去的；
心里觉得别扭，把这块外皮切掉就行~
看肉本身的品质
把肉远离生鲜灯的照射区域
按照上面方法到超市买肉，再也不用纠结该选哪块肉了！
说完了怎么挑一块新鲜、放心的肉，接下来我们看看：
孩子最适合吃哪块肉？
肉类的摄入，对儿童成长大有裨益，但是有一些肉类披着“美食”的外衣；它们深受孩子喜爱，却缺乏一定的营养价值，购买时要擦亮眼睛！
藏在身边的“合成肉”合成牛排
给孩子选购牛排时要注意看配料表，一般原切牛排配料表中只有牛肉，如果出现了：卡拉胶、黄原胶，果胶等字眼，就要警惕了，很可能是合成牛排。
合成牛排中里面可能含有许多人工添加剂，同样一块大小的肉真心不如原切牛排营养好。
火腿肠
一般火腿肠都是用瘦肉和少量的淀粉制作而成
我们在买火腿肠时一定要认真看“淀粉含量”这一行字
数值越小，肉含量越多
无淀粉≤1%、特级≤6%、优级≤8%、普通级≤10%
蟹棒
就像老婆饼里没有老婆
鱼香肉丝没有鱼肉一样
蟹棒和螃蟹其实毫无关系，而是冷冻鱼糜+大豆蛋白的“仿生食品”。
除了上述这些，生活中常见的合成肉还有很多，如鱼丸、鱼豆腐、午餐肉等等。
合成肉因为是拿碎肉加工的，工序比直接切肉复杂得多，其营养价值大打折扣，还容易引发卫生安全问题。
虽然不能全盘否定这些美味的食物，但是对于孩子来说，还是要尽量减少食用频率，多吃新鲜的肉类。
小编说
虽然吃肉对宝宝很重要，但家长也不能顾此失彼，还要注意搭配新鲜蔬菜和水果，这样才能，保证营养均衡，帮助孩子快快长高~
参考资料：
1、教你辨别使用了瘦肉精的猪肉.《食品与生活》
2、《营养与食品卫生学》.第7版.孙长颢
