宋代苏轼不仅是一位文学巨匠，同时也是一位闻名遐迩的美食家。他的一生，每到一处，均会留下一段与美食相关的佳话。

北宋绍圣元年（公元1094年）九月，苏轼不幸被贬官到岭南。同年十月，苏轼经过一番艰辛的旅途之后抵达惠州。

在惠州生活期间，苏轼游历山水，纵情诗词，同时还品尝到了诸如羊蝎子、谷董羹、玉糁羹及煨玉芋等当地美食。

在所有的岭南食物中，苏轼对惠州的荔枝情有独钟。出于对这一食物的喜爱，苏轼特地为它创作了一首脍炙人口的七言绝句——《食荔枝二首并序·其二》，全诗如下：

《食荔枝二首并序·其二》——北宋·苏轼

惠州太守东堂，祠故相陈文惠公，堂下有公手植荔枝一株，郡人谓之“将军荔”。今岁大熟，赏啖之余，下逮吏卒。其高不可致者，纵猿取之。

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

诗前小序详尽地说明了创作背景：惠州太守东堂下的荔枝树硕果累累，苏轼品尝之后对它赞不绝口，于是邀请府中官吏前来共享。因为树高难及，他还找到当地的猿猴爬上树去采摘。

饱食荔枝之余，苏轼欣然提笔，以诗歌颂扬了惠州之美。在这首诗中，苏轼笔下的罗浮山是一派四季如春的景象，当地的卢柑、杨梅等水果，出现了相继成熟的盛景。

但是最令苏轼陶醉的仍是荔枝的美味，他夸张地表示，如果能让他一天吃上荔枝三百颗，他就甘愿长居岭南，不再返回京城了。

后人对这首诗多有调侃，笑言一颗荔枝即便小也有二十余克，大者更可达四、五十克，三百颗荔枝重达十几斤，一日三餐如何能够吃得下呢？

然而，也有明智之士指出，苏轼这首诗，乃是用夸张的手法赞美荔枝，正如李白“白发三千丈”的名句，显然是一种艺术的表达形式。

另外，又有粤语区的朋友提出了一个疑点，他们认为苏轼“日啖荔枝三百颗”的诗句，或者是源自“一啖荔枝三把火”的误听。

因为在粤地的谚语中这句话的发音，与苏轼的诗句很相近，故有此推测。至于事件真相，其实早已经深埋于历史长河之中。

公元1094年，朝堂上新党势力正盛，苏轼再遭台谏攻击，以“讥讪先朝”的罪名被贬惠州。当时他携幼子苏过、爱妾王朝云，跋山涉水来到这片陌生而偏远的土地，开始了新的生活。

在惠州，苏轼首次深入体验了岭南的风土人情，这份独特的经历，也深刻影响了他的文学创作。

此时让我们回想苏轼来到岭南的十几年前，当时他曾经从朋友王巩的口中，听说过岭南的风情。还为王巩小妾一句“心安之处，便是吾乡”，写下了一首《定风波·南海归赠王定国侍人寓娘》。

彼时的苏轼认为，岭南乃是蛮烟瘴雨之地，毒虫肆虐，经济萧条。常人至此，无异于九死一生，而王巩之妾竟能随其共度难关，实属不易。

因此，当苏轼被贬官到惠州之时，他的内心实则充满了忐忑与不安。对于普通人而言，背井离乡除了生活上的种种不便，首当其冲的便是语言障碍的问题。

苏轼作为四川人，方言属于北方方言体系，初到粤语区与人说话，自然是“鸡同鸭讲”。比较幸运的是，苏轼在南下途中偶然遇到了一名顾秀才。

两人一番交谈之后，使苏轼对岭南的风土人情产生了浓厚兴趣，并作诗。其诗如下：

《舟行至清远县，见顾秀才，极谈惠州风物之美》以记之

到处聚观香案吏，此邦宜著玉堂仙。江云漠漠桂花湿，海雨翛翛荔子鲜。闻道黄柑常抵鹊，不容朱橘更论钱。恰从神武来弘景，便向罗浮觅稚川。

从这首诗中我们可以看出来，与顾秀才的对话，让苏轼对惠州有了一番全新的认识。从此他开始认为，当地桂花飘香、荔枝鲜美产，实为“宜居之地”。

能与苏轼畅谈惠州风物者，非“惠州通”莫属，或者这位顾秀才本就是岭南当地人。显然，正是顾秀才的介绍，激发了苏轼对荔枝的兴趣。

因此，我们可合理推测，顾秀才在提及到当地的荔枝时，极有可能引用了当地谚语“一啖荔枝三把火”，劝说苏轼：荔枝味美，但不可多食。

苏轼不通粤语，顾秀才讲话又有口音。于是前者误把这句话听成了“日啖荔枝三百颗”，心中暗自惊叹：荔枝之美味，竟然让当地人一天狂炫三百颗！这东西到底是有多么好吃啊。

于是苏轼下定决心，到了惠州后要一尝究竟。然而，如果说诗中的千古名句，完全源自苏轼的误解，也显得有一些片面了。毕竟，苏轼当时在惠州生活了一共两年零八个月。

其间苏轼在当地修桥铺路，开荒种地，与惠州百姓打成一片。以苏轼的聪明，只怕早就学会了方言，所以他不可能一直搞不懂那句谚语本来的意思。

苏轼之所以“将错就错”，写下“日啖荔枝三百颗”的名句，更多是为了表达对荔枝的极度喜爱之情。

不过，关于“一啖荔枝三把火”与“日啖荔枝三百颗”两句话谁先谁后的问题，在学术界尚有争议。

有人认为，是先有了苏轼的名句，后被粤语区的百姓误传；也有人认为，惠州原本并无此谚语，正是苏轼的名句流传后，百姓根据荔枝易上火的特性，创造了一个新的谚语。

无论如何，“吃荔枝上火”的说法现在已经深入人心了，而其源头很可能正是苏轼的这首《食荔枝二首·其二》诗。

在苏轼品尝岭南荔枝之前，中国的医药典籍之中并无“吃荔枝会上火的”记载。因此个人认为：“一啖荔枝三把火”的谚语，很可能是“日啖荔枝三百颗”的误传。

中医认为荔枝性温，过量食用的确容易导致口腔溃疡、脸部生疮等问题，加之其纤维和果酸含量较高，易引发消化不良，故而才有了“上火”之说。

前人为了提醒后人吃多荔枝的“副作用”，于是就借用了苏轼的名句，让这一告诫更加生动传神。

苏轼爱吃荔枝，就说“日啖荔枝三百颗”；李白爱饮酒，就说“会须一饮三百杯”，张翰爱吃莼菜、鲈鱼，于是就有了“莼鲈之思”，官不做也要回家去吃，其实这些都只是文学上的夸张。

荔枝、美食、鲈鱼、莼菜，这些都很好吃，但是在现实生活中，我们仍需控制食欲，适量享用这些美食。

千万不要把这些大诗人、大词人、大文学家的艺术表达当成了现实，毕竟暴饮暴食，会损害身体健康。

参考资料：

《苏东坡新传》——《四川人民出版社》，作者：李一冰，2020.05；

《食荔枝二首·其二》，作者：苏轼，北宋；

《苏东坡在惠州的悠然岁月》——《惠州日报》，作者：侯县军，2024.01.30；

《舟行至清远县，见顾秀才，极谈惠州风物之美》，作者：苏轼，北宋；

《定风波·南海归赠王定国侍人寓娘》，作者：苏轼，北宋；