哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

夜市上爆火的小吃，脆皮浇汁豆腐，没想到在家复刻起来这么简单，豆腐外焦里嫩，裹满汤汁，咬一口还能爆浆，香辣入味，简直就是豆腐的天花板级别吃法，每一口下肚都是享受，我是在家用空气炸锅复刻出来的，味道可以说跟外面卖的一模一样，甚至更好吃。

街边的豆腐都是先油炸，我们自己复刻时可以借助家里的空气炸锅，这样做出来少油更加健康，口感也会更焦更嫩。

豆腐建议大家选择老豆腐，老豆腐的口感香，炸出来的皮更脆，也容易定型，口感上豆腐味儿也更浓郁一些，老豆腐中富含丰富的植物蛋白，还有多种维生素以及矿物质，可以满足人体所需的多种营养，值得一提的是，豆腐中的蛋白质更容易被身体吸收，且非常好消化，喜欢吃的朋友即便多吃也没有什么负担。

一起来试试这个简单的浇汁豆腐做法吧！

【浇汁老豆腐】

用料：老豆腐适量，大蒜两粒，香菜两根，小葱两根，粗辣椒粉一勺，细辣椒面一勺，孜然粉一勺，五香粉一勺。

调料：热油一勺，生抽一勺，蚝油一勺，陈醋一勺，盐少许，凉白开少许。

步骤：

1，老豆腐适量，切成约3厘米见方的块，放入一个大碗里，加少许盐，适量开水没过豆腐，浸泡约十分钟，这样能有效去除豆腐的豆腥味。

2，接下来调一个酱汁，碗中加入葱花，香菜，蒜末，醋辣椒面和细辣椒粉，孜然粉，五香粉，少许盐，浇上一勺热油激发出香味，搅拌均匀后加入生抽，蚝油，陈醋，少许凉白开，搅拌均匀后就成了调料汁了。

3，把浸泡好的豆腐取出来，均匀摆放在空气炸锅里，表面刷一层食用油，每个豆腐之间保留一些空隙，这样方便通风。

4，我用200度烘烤了大约15分钟，中途给豆腐翻个面继续烤，直到颜色金黄就可以了。

5，烤好的豆腐取出来，把步骤2里调好的酱汁浇在豆腐上即可。

小贴士：

做这个浇汁豆腐建议用老豆腐，质地更硬更容易成型，口感和味道也很棒；

浇汁的用量根据豆腐的多少来调配即可。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。