在过去的半个世纪里，我们的一些传统饮食慢慢退出了国人的餐桌，他们先后被西方冠以致癌物的称呼。然而奇怪的是，紧随而来的汉堡、牛奶、炸鸡，却光明正大的添加各种激素，让我们下一代的身体饱受摧残，这背后到底有何秘密？

今天我们来盘点一下那些年被黑到自卑的传统三大饮食。

第一猪油早在2000年前，它就已经成为了国人餐桌的必备食用品，简单易储存，烹调的菜肴还自带香气，然而自西方医学大行其道后，猪油便被贴上了心脑血管疾病元凶的标签。这其中，由于美国的FDA的结论最为知名，该研究机构宣称，日常膳食用植物油取代猪油，不仅仅是文明进步，更是健康的保障。其理由是，猪油中富含42%的饱和脂肪酸，其一旦摄入会加剧胆固醇升高，进而诱发动脉硬化、心脏病等症状，严重的还会致人死亡。正是在西方媒体大肆的散播下，猪油渐渐的从我们厨房餐桌上消失了，转而替代的是各种花花绿绿的植物油、调和油，殊不知，这不过是一场彻头彻尾的阴谋罢了。

原来，早在1968年，美国人便做了一次跟踪实验，其最初的目的是为了证明长期使用植物油会降低冠心病的发病率和死亡率。为此，他们随机抽选了9057位研究对象，可谁料四年六个月过去后，相关数据全都被人为封锁了，就连最终的结果也没有公之于众。就在外界渐渐淡忘此事时，2016年，时任美国国立卫生研究院的拉姆斯登博士偶然间从废弃的地下室里翻出了一堆资料，这上面清楚的写着当年的研究结论，在用植物油替代动物油后，参与者的胆固醇含量的确降低了13%，但与此同时，他们患心脏病的几率也大大提高了。

这又是为何呢？原来，通过现代仪器观测，猪油不仅富含营养，而且进入人体后还会滋养脾胃脏器，甚至天长日久间还会起到润肤美白、通便健体的效果，而这些都是植物油不曾拥有的。如今包含美日在内的许多西方国家均已转变看法，将动物油作为餐桌上的首选。

第二个被打入冷宫的传统美食就是80、90后最爱的童年饮品豆浆，它最早出现于1900年前，因为口味细腻，味道醇厚，深受男女老幼的喜欢。然而世纪之交，一则食用豆浆会导致雌激素超标，易患乳腺癌的消息风靡大江南北，从那天起，豆浆成了人见人弃的东西，老人不敢吃，年轻人嫌晦气，与此同时，他的替代品牛奶开始出现在各大超市、商场里。因为消失的太快，以至于很多00后压根就不知道有这种饮料。

然而事实真的如此吗？2020年2月，美国家喻户晓的洛马琳达研究所发表了一篇报告，在对5.3万名女性做了八年的跟踪实验后，他们惊奇的发现，大豆制品根本不会提高乳腺癌的发病率，反倒是某些机构铺天盖地宣传的牛奶才是造成了这一癌症诱发的元凶。除此外，该实验负责人弗雷瑟博士还警告道，饮用牛奶一定要适度，每天超过三杯，患上乳腺癌的风险会提高至70%至80%。

至此，豆浆算是沉冤昭雪了。与此同时，戏剧性的一幕出现了。随着乳腺癌逐渐增加，成为了人类第一杀手，当下越来越多的医疗机构开始建议年轻人服用豆浆替代牛奶。真是应了那句老话，山不转水转。其实想一想也就明白了，老祖宗喝了两千多年的东西怎么会害人呢？除非某些人在故意使坏，从中作梗。

最后，这位背黑锅的传统美食就是餐桌上必不可少的腌菜。关于它的历史，最早可以追溯至2700年前的周朝，我们的老祖先无意中发现，将蔬菜洗好晾干后置于窖缸内，可以腌制出辛辣咸香的美味。对于许多80后而言，在大雪纷飞的冬季，吃上一口爽脆的腌白菜，简直就是童年最美的记忆，可近年来，腌菜突然被打成了致癌物，据西方一些机构化验，腌菜中含有大量的亚硝酸盐，会对人体产生危害，诱发多种疾病。然而殊不知，我们的老祖宗流传的腌制方法不仅省时省力，而且缸内的亚硝酸盐含量极低，在正确的时间享用腌菜，根本没有后顾之忧。

而且西方所谓的腌菜致癌，不过是在一些实验中对小白鼠产生的影响。在近年来的多次研究中，已经有证据表明，长期食用腌菜根本找不到诱发癌症的明确证据。而且颇为讽刺的是，比亚硝酸钠更容易致癌的苯甲酸钠，却光天化日作为防腐剂出现在各种快餐中长期服用，苯甲酸钠不仅会导致脑萎缩，还会对人的肝肾造成巨大危害。然而奇怪的是，某国际快餐巨头却合理合法的将其添入到了汉堡、薯条、炸鸡中，而且供不应求，赚的盆满钵满。而我们的传统美食腌菜，却以莫须有的罪名被撤出柜台，消失在众人视野中。

相较于这些几十年内崛起的快餐，我们的猪油、豆浆、腌菜更经得起时间安全的考验。毕竟以前上到皇帝，下到普通百姓，都曾以此为食，而他们之所以被泼上污水，忍受污名，退出餐桌，借用史记中项羽垓下之战的原话，非战不胜，天亡我也，在资本市场围剿下，传统美食何作之忧？至于幕后黑手到底是谁，瞅一眼那些跨国食品饮料巨头们，每年光是营销费就上百亿起步，一切也就尽在不言中了。

在你的身边还有哪些消失的传统美食？