这张图以浓缩咖啡为中心生成各种咖啡，说明了以下原理和道理。

原理和道理：

1. **基础变体的原理**：浓缩咖啡作为咖啡饮品的基础，可以通过添加不同的配料和调整比例，创造出多样化的咖啡饮品，展示了基础产品变体的可能性。

2. **个性化定制**：图示反映了消费者对咖啡口味的个性化需求，通过不同的搭配，每个人都可以找到或创造出符合自己口味的咖啡。

3. **层次丰富的口感组合**：浓缩咖啡的浓郁与不同奶制品、糖浆、果汁等搭配，能够形成多层次的味道和口感，丰富了咖啡的饮用体验。

4. **视觉与味觉的结合**：不同的配料不仅改变了咖啡的味道，也增加了饮品的视觉吸引力，体现了美食的视觉艺术。

5. **市场营销策略**：通过提供多种咖啡选项，咖啡馆可以吸引更广泛的顾客群体，这是咖啡店差异化营销的一个策略。

6. **文化和创新的融合**：图中的多样化咖啡饮品体现了咖啡文化的包容性和创新精神，不断推陈出新以适应市场的变化。