经过阳澄湖的时候，专门去湖边吃了大闸蟹。

阳澄湖的蟹庄大多集中在巴城，一到晚上，纷纷亮起五颜六色的霓虹灯，完全就是赛博朋克2077·蟹之城。

穿过一片蟹庄，找了朋友推荐的聚仁舫阳澄湖农家乐大闸蟹。

我去的时候还是11月初，就点了一只3两的母蟹，60元/只。

他家的大闸蟹是用新鲜蒲草扎着的，解开时会有一股粽子的香味。

黄超级多，一摸蟹壳手上就全是油。此时母蟹的蟹黄是一半硬一半流心的，不够完美，不过吸起来还是很满足，口感特别鲜，还有一丝丝的甜味。

熟醉蟹稍微小一点，不如清蒸的鲜甜。不过用花雕浸泡后，唆起来会有酒香，还有花雕那种窖藏的鲜味。

点的两个炒菜也不错，银鱼炒蛋是用银鱼跟鸡蛋一起炒的，无功无过，主要是鸡蛋够嫩，作为调剂（蘸点姜醋一起吃，酷似蟹肉。花了大半天啃蟹，还不如一筷子鸡蛋吃到的肉多，所以一边啃蟹一边大口吃炒鸡蛋就特别有快感。）吃起来很过瘾。

炒茭白还挺惊喜的，甜咸口，茭白纤维明显，吃起来有穿透纹理的窸窣声，这种纤维感既有咀嚼的快感，又不会粗到难嚼，很精彩。

其实除了阳澄湖的大闸蟹，高邮和兴化的大闸蟹也很好吃，而且更便宜，大家可以考虑作为平替。