在漫长的旅途中
每一口美食都是心灵的一次旅行
它们不仅仅是味蕾的盛宴
更是情感的寄托
是岁月流转中的美好瞬间
每一道美食都承载着
深厚的文化底蕴和独特的民族风情
藏式咖喱汤饭；青稞酒；昌果红土豆；藏香猪肉
香气四溢的藏式咖喱汤饭
醇香浓郁的琼结青稞酒
营养丰富的昌果红土豆
肉感紧致的藏香猪肉
本期，山小南将开始带你走进“舌尖上的山南”
为你推荐12县（市、区）的特色美食！
# 01 乃东区
# 泽当炒麦芽
如果你来乃东旅游，那么记得带上一包泽当炒麦芽！这款零食以藏小麦和玉米片为主要原料，经过精心炒制而成。它的外观金黄诱人，散发着淡淡的麦香和玉米的香气，让人一闻便垂涎欲滴。
入口后，那嘎嘣脆的口感让人忍不住一口接一口，淡淡的麦香和玉米香在口中回荡，让人回味无穷。这种纯净的口感，让人仿佛置身于西藏的蓝天白云下，享受着大自然的馈赠！
购买地址：乃东区桑康南街13-14号《墨脱石锅鸡山南旗舰店》
# 藏式咖喱汤饭
一碗简单的藏式咖喱汤饭，对于一代代西藏人民来说，是无可替代的存在。这道汤饭的特色在于其选料考究和烹饪精细，采用高原上特有的优质土豆和新鲜牛肉，土豆淀粉含量高，特别粉香甜美，牛肉则鲜嫩多汁，口感醇厚；再搭配上浓郁的牦牛骨汤汁，使得汤饭既有咖喱的辛辣香气，又不失藏族菜肴的醇厚口感，值得一品！
# 02 琼结县
# 琼结青稞酒
在琼结这个宝藏小城，有一项声名远扬的非遗级别手工技艺，那就是——强钦青稞酒酿制法。当你旅游至此时，热情好客的村民会为你斟上一杯的强吉青稞酒，一杯下肚，甘甜芳香在口齿中交汇回味，让人想忍不住多来几杯。
青稞酒的酿造历史悠久，据史料记载，早在公元7世纪唐蕃联姻时期，文成公主就曾用内地的复式发酵酒法，结合当地清凉的溪水，酿制出了甘甜的青稞酒，并教会了当地妇女酿酒之法。这一技艺流传至今，成为了当地独有的酿酒传统。
# 03 隆子县
# 黑青稞糌粑
黑青稞，是独属于这片土地上的精灵，它们扎根于深厚的土壤，汲取着高原的纯净阳光和雨露，孕育出独特的色泽和营养。
隆子县黑青稞糌粑是以优质黑青稞为原料，经过传统工艺加工而成，并需要严格掌握温度和时间，以确保黑青稞能够完全爆开花并保留其营养和口感。炒制完成后，通过水磨的方式将黑青稞磨成细腻的糌粑面，再经过筛选和包装等工序，最终制成口感香甜、色泽灰黑的黑青稞糌粑。
当你旅游至此时，记得要去品尝隆子县黑青稞糌粑，那独特的口感，让人仿佛感受到了高原的广阔和深邃。它不仅仅满足了味蕾的需求，更是一次心灵的洗礼和升华。
# 04 贡嘎县
# 红皮土豆
贡嘎县营养丰富的昌果红土豆，绝对是旅途必尝美食之一，这种土豆外皮为深红色，薯块皮薄，口感独特且香味浓郁。它以其独特的魅力和卓越的品质，成为了这片土地上的骄傲。
贡嘎县得天独厚的土壤和气候条件，使得昌果红土豆的营养价值极高，含有较高的钙、维生素C、淀粉和蛋白质，这一特性使它成为全国农产品地理标志之一！
# 05 措美县
# 措美奶渣
措美奶渣，仿佛是高原上的一朵洁白的云，当你轻轻咬上一口奶渣时，那醇厚的奶香便立刻弥漫在口腔中，仿佛将你包裹在一个奶香四溢的世界里。
措美奶渣不仅口感绝佳，更是营养丰富。它是藏族人民餐桌上的常客，也是远道而来的游客们必尝的美食！
# 扎扎酸奶
在美好的初夏，前往扎扎草原度过悠闲的林卡时光吧！搭起帐篷，铺上卡垫，与家人和朋友一起品尝当地的特色饮品——扎扎酸奶，享受与大自然亲密接触的惬意时光！
措美县扎扎酸奶以其独特的口感和丰富的营养价值，深受当地人民及游客的喜爱。它是用传统的藏式方法，将新鲜的牛奶经过自然发酵而成的。这种发酵方式不仅保留了牛奶中的营养成分，还赋予了酸奶独特的风味和口感。
扎扎酸奶不仅色泽洁白，口感醇厚，带有浓郁的奶香和微微的酸味，还含有丰富的蛋白质、乳酸菌等营养成分，具有助消化、促进肠道健康、增强免疫力等功效，老少皆宜！
# 06 错那市
# 门巴荞麦饼
漫步在错那市的街道上，一股诱人的香气弥漫在空中，令人垂涎欲滴，原来是门巴族的妇女正在精心制作荞麦饼呢！
门巴荞麦饼，是门隅门巴族非常喜爱的食品，这种荞麦饼口感清香扑鼻，酥软可口，食用时通常搭配辣椒和奶渣作为佐餐，味道鲜美且营养丰富，深受人们喜爱。
# 藏猪肉
来错那，怎么能不品尝一口藏香猪呢？错那市的藏猪肉肉质细嫩、口感爽滑、味道鲜美。无论是切片腊熏还是快火小炒，都能让人回味无穷。
藏猪肉的特色烹饪方式多种多样，如烧烤藏香猪肉、凉拌藏香猪、土豆烧藏香猪排骨等。不同的烹饪方式，将会让你的味蕾领略高原上的风情与魅力！
每一道佳肴
都是一场与味蕾的浪漫邂逅
从舌尖到心间，那独特的滋味
仿佛带你穿越千山万水
体验不同地域的风情
编辑|简易
图片|小红书@MOGHRE 七七 肖枫 贝尔 山南市旅游发展局 错那文旅 微博@摄影师张扬PARKOUR
校对|巴桑央宗 白玛卓嘎
审编|李永周
