郑州公认的10个老字号早餐店，本地人吃不腻，先收藏了

郑州，这座充满魅力的城市，在清晨的第一缕阳光中，散发着独特的美食香气。早餐，是郑州人一天的开始，也是这座城市饮食文化的生动展现。今天，就让我们一同走进郑州那些公认的老字号早餐店，探寻它们背后的历史、文化与美味，您准备好了吗？

1、店名：方中山胡辣汤（顺河路店）地址：紫荆山路顺河路交叉口营业时间：通常为 05:00 - 13:00人气菜品：胡辣汤、牛肉盒子评价：方中山胡辣汤作为郑州早餐界的知名品牌，有着悠久的历史。据说其配方传承多年，融合了独特的香料和烹饪技巧。这家顺河路店空间较大，装修一般。早上客流量极大，经常需要排队。胡辣汤价格从几元到十几元不等，口味浓郁辛辣，食材丰富，牛肉块、木耳、粉条等煮得软烂入味。牛肉盒子外皮酥脆，内馅饱满，牛肉与粉条的搭配恰到好处。整体味道很有特色，不仅是美食，更承载了郑州人的饮食文化记忆，喜欢重口味的朋友不容错过。

2、店名：逍遥镇刘相五胡辣汤豆沫馆地址：康复中街店：河南省郑州市二七区康复中街12号。

营业时间：通常为 05:00 - 13:00

人气菜品：优质胡辣汤、小油条评价：逍遥镇胡辣汤历史悠久，名声远扬。这家刘相五胡辣汤豆沫馆，秉承了逍遥镇胡辣汤的传统工艺。店里的空间不算大，环境还算整洁。每天早上顾客络绎不绝。优质胡辣汤九元一碗，牛肉量足，配菜丰富。小油条也是热门选择，刚出锅的小油条金黄酥脆，泡在胡辣汤里，吸满汤汁，口感绝佳。价格实惠，味道正宗，是对传统美食的坚守与传承。

3、店名：杨府合流镇胡辣汤地址：金水区正光路111号11号楼1层附29号。营业时间：05:00 - 13:00人气菜品：胡辣汤评价：杨府合流镇胡辣汤也是一家开了多年的老店，在当地颇受欢迎。其背后蕴含着合流镇独特的饮食文化。店内空间适中，装修普通。早餐时段客流量较大。胡辣汤有不同价位，可根据个人需求选择。汤汁浓稠，味道咸香适中，配菜丰富，口感不错。它不仅是一份早餐，更是地方文化的一种体现。

4、店名：高老大牛排胡辣汤地址：二七区亚星盛世家园 A 区西门南 150 米营业时间：04：00-13：30人气菜品：牛排胡辣汤评价：高老大牛排胡辣汤在郑州很有名气，分店不少。它的诞生或许源于对传统胡辣汤的创新与突破。总店空间宽敞，环境尚可。早上人气爆棚。牛排胡辣汤是特色，价格十几元一碗，牛排大块厚实，炖煮得软烂，胡辣汤味道浓郁，辣而不燥。整体性价比不错，展现了郑州早餐文化的多元与发展。

5、店名：荆鑫胡辣汤地址：金水区美秀路中建翰林苑西南侧约150米。营业时间：06：00-13：00人气菜品：胡辣汤评价：荆鑫胡辣汤作为一家口碑不错的老店，有着自己的故事。店面不大，但干净整洁。每天早上吸引众多食客前来。胡辣汤价格适中，味道浓郁，配菜新鲜，口感醇厚。它在岁月中沉淀，成为郑州早餐文化的一部分。

6、店名：百鲜煎包牛肉面地址：河南省郑州市金水区鑫苑路16-13号。营业时间：早餐时段06：00-14：00，晚餐时段17：00-21：00人气菜品：鸡蛋布袋、脑花羊肚汤评价：朋友推荐的这家百鲜煎包牛肉面店，虽然开业时间可能不算太长，但凭借独特的菜品赢得了大家的喜爱。店内空间不大，但布置温馨。早上人比较多。鸡蛋布袋三块钱一个，外酥里嫩，鸡蛋香软。脑花羊肚汤创意十足，胡椒粉味浓郁，开胃提神，价格也比较亲民。它为郑州的早餐文化增添了新的色彩。

7、店名：今日油条地址：郑州市金水区丰乐路 28 号营业时间：未提及人气菜品：油条评价：今日油条或许没有深厚的历史背景，但其以新鲜美味的油条在当地较受欢迎。店面不大，装修简单。早上来买油条的人很多。油条三元一根，现炸现卖，金黄酥脆，口感很好。它用朴实的美味融入了郑州人的生活。

8、店名：老马记豆沫地址：西大街与北下街交叉口南 30 米路营业时间：早上6点到上午10点人气菜品：豆沫评价：老马记豆沫有着一定的历史传承，承载着老一辈郑州人的回忆。当地知名的老店，店面不大，装修朴素。每天早上都有很多老顾客光顾。豆沫价格实惠，味道咸香细腻，小米和黄豆的香气融合得恰到好处。是一家能让人感受到传统味道和浓厚文化氛围的早餐店。

9、店名：方秀华优质胡辣汤伏牛路店地址：伏牛路 66 号（近伊河路）营业时间：早上4点30分到晚上21点人气菜品：胡辣汤评价：方秀华优质胡辣汤开了很久，在岁月的长河中积累了众多食客的喜爱。店里空间较大，环境一般。早上人很多。胡辣汤味道浓郁，价格合理，食材新鲜，深受大家喜爱。它见证了郑州早餐文化的变迁。