夏天到来，叮咚买菜近期上新多款“戈壁菜”，除了常见的大小娃娃菜、生菜、菠菜等之外，还有陇椒、沙葱、定西马铃薯、武威番茄等当地特色菜。“戈壁菜”等高原冷凉菜一上市就得到消费者们喜爱，叮咚买菜预测今年销量同比或将增长超6倍。

甘肃民勤，地处河西走廊东北部，光热资源充沛，昼夜温差大、病虫害少，非常适宜种植高品质蔬菜。

每年夏季正是南方多雨的季节，蔬菜的生长周期相对放缓，蔬菜产区也自然轮转到了高原产区，以甘肃、青海、云南为代表的省份成为主力供应区。

往年这个时节，高原菜是当下的俏货。今年，在高原菜的基础上，叮咚买菜将供应链细化，开发了近20款露天“戈壁菜”，均为自然生长的原生态蔬菜。戈壁滩独特的地形地貌和气候条件，造就了蔬菜清甜软糯的好口感，自然生长积累的糖分和营养物质也让菜更有菜味。此次上线的“戈壁菜”，超过一半来自甘肃，“戈壁菜”商品种类相比去年同期增加了近一倍。

戈壁滩炎炎烈日下，一种形似韭菜的绿色植物格外亮眼。这是沙葱，学名叫蒙古韭，主要分布在我国内蒙古、甘肃、宁夏等地，是蒙古高原的特有品种。沙葱因其独特的辛辣味和丰富的营养成分走红网络，为了将这款独特的商品带给消费者，叮咚买菜商品开发团队走过3个省份、10余座地级市，行程近6000公里，最终选定了甘肃民勤。

沙葱的外销之路并不好走。在多方努力和共同研究下，沙葱采割、降温、包装、运输等问题层层解决，加入冷链运输，终于能把沙葱源源不断地从民勤运到全国，并逐步长成民勤县老百姓的“财富葱”。

甘肃省武威市民勤县大坝镇八一村的甄作军，为叮咚买菜种植沙葱已有数年。起初，沙葱种植的面积只有20亩，由于地处偏远，很少有买家愿意长途跋涉来收购沙葱。随着叮咚买菜深入产地开发小众特色商品，甄作军的种植面积扩展到200亩，去年年收入近200万元，对比3年前翻了好几番。

叮咚买菜商品开发人员表示，开发“戈壁菜”搭建起消费者和农户、商品之间的桥梁，“戈壁滩”变身“菜篮子”，助力当地走出一条“沙里淘金”的发展之路。

文字：张诗欢

编辑：李志豪