煮荷包蛋,开水下锅就毁了,教你2招,圆润完整,无白沫也不散花

迟暮念张 2024-07-08 12:11:22
在烹饪荷包蛋时,确实有一些技巧可以让荷包蛋更加圆润完整,且不会出现白沫散花的情况。让我分享两个简单又实用的小窍门。

1.控制水温,慢煮荷包蛋:将水烧开后关火,待水温降至80度左右时再打入鸡蛋,然后开小火慢煮。

2.适量加盐,不急搅动:在水里适量加入盐,可以有利于鸡蛋凝固定型。鸡蛋下锅后,不要着急搅动,以防止鸡蛋散花,蛋清和蛋花混合在一起。等待约30秒左右,再用勺子轻轻搅动。

水煮荷包蛋

做法一:

选尖底锅为宜,平底锅不好控制。 锅中加2碗水烧开,完全沸腾2分钟后关火,打入鸡蛋,蛋分离时离水面近一点。等1分钟后再开微火,煮5分钟后,稍微调大一点,过8分钟后起锅装盘。

做法二:

1,锅子加水烧到沸腾,然后关火,锅里的水不再沸腾,锅底没有水泡涌出/或者只有特别小的水泡涌出。将鸡蛋打到锅里面。鸡蛋要尽可能的贴着水面打到锅里。

2,鸡蛋入锅后开小火,煮至鸡蛋底部变白,用铲子轻轻的把鸡蛋从锅底铲下来。

3,继续小火将鸡蛋煮熟即可。

做法三:

1,锅内坐水,烧开后,加些盐,然后转成小火,保持微沸的状态,然后打入鸡蛋。

2,稍微凝固以后,转大火煮3分钟即可,糖心的哦,如果要全熟,就在多煮一会儿,出锅撒上葱花即可。

通过以上两个小窍门,相信你可以轻松地煮出圆润完整、无白沫不散花的美味荷包蛋。让我们在厨房里享受烹饪的乐趣,为家人朋友做一道美味的早餐或午餐吧!

0 阅读:92