最近我爱上了食藕。

只因莲藕是补益脾虚的佳品。

很多人问脾虚是怎么形成的，原因有很多。

一方面，先天不足会导致脾虚。

早产、父母脾胃功能差，禀赋不足均可能导致脾胃虚弱。

其次，后天失养也会导致脾虚。

脾虚者最适合食用莲藕，因为莲藕熟后性温，有助于健脾开胃、补益心血，适合脾胃虚弱、心脾两虚的人群。

正值秋季天干气燥，就想食点爽脆的食物，莲藕正好，爽滑甜脆。

莲藕最好，它最平补，不骄不躁，秋冬季食用最佳。

莲藕的药用功效早在《神农本草经》中就有记载:“藕补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。

《本草经疏》言：“藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃，故主消散瘀血”。

性味归经：味甘性寒，入心、肝、脾、肾。

民谚语有云“女子三日不断藕，男子三日不断姜”。

营养价值尤其丰富。

莲藕含有丰富的营养物质， 包括维生素、微量元素、膳食纤维等。

其中， 维生素C、铁和钾的含量较高， 还含有丰富的矿物质和碳水化合物。

每100g可食部约含能量70kcal， 碳水化合物15.2g, 蛋白质1.9g, 膳食纤维1.2g, 以及丰富的维生素C (44mg) 等。

对于爱美的女士来说，莲藕也是个宝贝。专家说了，莲藕中的维生素和矿物质有助于保持皮肤的弹性和光泽，简直就是天然的美容佳品。

荷莲一身宝，秋藕最补人。

脾虚对莲藕，秋季食藕，滋阴补虚。

食用方法：

莲藕的食用方法多样， 可生食， 也可煮食。

常见的烹调方式包括凉拌、清炒、蒸制、榨汁、磨粉等。

例如， 凉拌藕片、爆炒莲藕、糯米藕等都是非常受欢迎的菜品。

此外， 莲藕还可以加工成藕粉、蜜饯、糖片等食品。

所以啊，别小看这普普通通的莲藕，它可真是藏在池塘里的“健康宝藏”。

大家赶紧把它搬上餐桌，享受这美味又健康的食物吧！

五、适宜与禁忌

• 适宜人群：

高热烦渴、脾胃气虚、食欲不振者。

莲藕的营养价值很高， 富含铁、钙等微量元素以及植物蛋白质、维生素等营养成分， 有补益气血的作用。

• 禁忌人群：

便溏腹泻、痛经者。

莲藕味甘， 性寒， 且膳食纤维含量较多， 故上述人群应慎食。

同时， 胃溃疡、十二指肠溃疡者也应少食。

作者 心山育明德

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