本文将从酒精、雪茄和美食，聊聊英国首相丘吉尔的饮食轶事。

1874年春，英国著名政治家伦道夫·丘吉尔勋爵迎娶了美国富商之女珍妮·杰罗姆。

八个月后，在牛津郡伍德斯托克的布莱尼姆宫里，他们的大儿子温斯顿·伦道夫呱呱坠地。

这便是在日后与斯大林、罗斯福同列盟军三巨头，以一岛之力力抗纳粹的大英首相温斯顿·丘吉尔了。

如果要总评丘吉尔的一生功过，那他只能说是一位颇具争议的政要党首。

但如果只以二战期间的表现论之，那他却称得起一位出色的领袖和外交家。

因为正是在他的合纵联合之下，那个早已今非昔比国力菱靡的大英帝国才得以与纳粹法西斯周旋不落下风。

最终，他不单帮助自己的祖国走出了百年以来最为风云飘摇的至暗时刻，甚至在运筹帷幄中还能与当时已经如日中天的美苏，等量齐观，谋取利益。

后来，也难怪他能在最伟大的100名英国人票选中位列榜首。

但在波谲云诡的政坛之外，贵族世家出身的丘吉尔亦是一位深谙餐桌外交、享乐主义大家。

丘吉尔有句著名的戏谑名言叫做：“我的品味十分简单，就是只会被最好的东西满足。”

这样的话对于一个只钟爱上等法国香槟、浓郁的哈瓦那雪茄和美味食物的人来说，还真是真诚的不为过。

今天，我们就从酒精、雪茄和食物这三项出发，来看看这位生活习惯并不健康的政治巨人，是怎样享受他九十载春秋的生命吧。

关于丘吉尔好酒贪杯的最早记录，你甚至可以一路追究到19世纪（1899年）。

那时的丘吉尔还是一名二十出头岁的记者。

当时，他在被派往前线报道布尔战争期间，足足携带了36瓶葡萄酒、18瓶威士忌和6瓶白兰地当作自己的重要补给。

关于对酒的痴迷，丘吉尔自己是这么说的：“我从酒精中得到的东西远比酒精从我身上夺走的多。”

虽然我们无从得知酒精从丘吉尔的身体里夺走了什么，但可以肯定的是他钱包里的钞票肯定是被夺走了不少。

因为就在1936年，不爱江山只爱美人的爱德华八世做出了退位的选择，而痴恋酒精的丘吉尔亦在当年收到了一张相当于如今75000美元的酒款催账单。

好在为其供酒的是世代都与丘吉尔家族合作的老熟人伦道夫·佩恩公司（Randolph Payne & Sons）才让这桩冏事没闹得太过难堪。

当上首相后的丘吉尔，其一天中的序曲也是从一杯混合了苏打水的尊尼获加红方威士忌开始的（Johnnie Walker Red）。

这样做的原因是因为丘吉尔虽然好饮贪杯，却也有着自己的准则，那就是在午餐之前绝不喝烈酒。

笔者曾经好奇，试了试丘吉尔这个苏打水配威士忌的方子，味道还真是不赖，甜丝丝儿的。

丘吉尔一般用它搭配全套的经典英式炸物拼盘和当天的报纸。

他通常要在床上耗费整整三个半小时（7:30-11:00）。

期间他不单阅读报纸、报告，还要向秘书口述规划、布置全天的工作内容。

而到了午餐时，就轮到他最爱的香槟出场了。

在这方面丘吉尔很是讲究，能被他欣赏的牌子只有廖寥几个，其中包括始创于1827年、广受罗斯柴尔德家族和北欧皇室喜爱的吉斯勒香槟（Giesler）、1743年创办、被用于拿破仑庆典的酪悦香槟（Moet et Chandon）以及在19世纪由法国女妒易思·波默里振兴发展的波美利香槟（Pommery）。

但他最爱的还得说是由伊丽莎白二世颁发皇家认证，总部设在法国埃佩尔奈（Epernay）的宝禄爵香槟（Pol Roger）。

据相关学者估算，丘吉尔一生至少消费了42000瓶宝禄爵。

自从 1965 年去世时，宝禄爵特意在瓶口标签上添加了黑色边框以示纪念，并在 1984 年特意推出了一款名为温斯顿·丘吉尔爵士（Sir Winston Churchill）的特酿香槟，且该款香槟后来成了宝禄爵旗下最著名的品牌。

丘吉尔的习惯是将宝禄爵装在银酒杯里啜饮。

他一生的红颜知己，奥迪特·波罗杰夫人曾评价这样的丘吉尔像一位真正的爱德华时代的绅士（即爱德华七世统治的 1901-1910 年）。

每逢丘吉尔的生日，在他固定收到的礼物里最受欢迎的，除了斯大林赠送的鱼子酱，就得说是罗杰夫人所赠的一箱宝禄爵了。

另外，丘吉尔还喜欢在午餐后略喝些干邑白兰地，按照他自己的说法，这是一个安抚胃部开始消化的信号。

同时，丘吉尔还是小憩睡眠的大力倡导者，他的习惯是在下午 5 点休息，在大约 6 点半醒来后，洗个澡，略作停顿，然后于 8 点开始他的晚宴，这也是他全天中酒兴最浓的一餐。

这里最典型的例子是在 1941 年 12 月 22 日，珍珠港事件仅半月后，丘吉尔为获强援，冒着被德国潜艇袭击的风险决意访美，并与罗斯福在白宫会晤了两周之久。

这期间，两人共同进行了十三次晚餐。席间两人每每都是高谈阔论，传杯送盏，直至深夜。

据说白宫的工作人员甚至为此创造了一个词，叫温斯顿时间。

而在连续经历这样的酒宴之后，身心疲惫的罗斯福每每都要休息上 10 个小时，才能从所谓的温斯顿时间中恢复过来。

也正是在这里，两位政坛雄杰建立了较为深厚的私人友谊，可能也正是这份不错的私交，成就了英美两国在政治外交上共同进退的基石。

丘吉尔是在 1895 年前往古巴担任记者，大约就是在加勒比的某片海滩之上，丘吉尔彻底爱上了哈瓦那雪茄，并就此和它结下了一生的情缘。

回到伦敦后，他迫不及待地在圣詹姆斯街的刘易斯店里填写了一份古巴雪茄订货单。

这家店至今仍在售卖高品质的雪茄，只不过招牌已改为詹姆斯福克斯（James J. Fox），但店内仍旧随处可见各种丘吉尔的陈设摆件，诉说着昔年首相和雪茄之间的那段故事。

话说丘吉尔步入政坛后，更是每天都要抽大约 10 根左右的雪茄。

在他一生中,大约抽掉了 20 万支雪茄。

关于丘吉尔对雪茄的依恋，还有这么一个非常有意思的故事。

2016 年在英国设计的新版 5 英镑钞票上，有一个丘吉尔叉腰而立十分威严的形象，其最初的照片是在 1941 年由摄影师尤素夫·卡尔什（Yousuf Karsh）拍摄的。

据说当年他只有 2 分钟的时间来为首相拍照，但每当卡尔什举起相机时，发现丘吉尔总是烟不离口。

卡尔什多次请求无果后，直接走上前去，把雪茄从丘吉尔的嘴里拔了出来，随后立即拍下了照片。

因此，若你看过这张照片，就会发现片中的丘吉尔看起来似乎很愤怒，好像随时要将某人生吞活剥一样。

这很符合当时摄影师当时需要的那种威严的气质，因此，这张照片也成了丘吉尔后来最著名的一张单人照片。

此外，在当年英国政坛激烈的竞争中，丘吉尔经常利用雪茄，进行一些巧妙的手段。

据说他会在雪茄中暗插一根帽针，这样无论他再怎么抽，雪茄燃尽时的烟灰都不会掉落，最终形成一根不可思议长度的烟灰柱。

每当此时，无论是台下观众还是对手政敌，都会不自觉地将注意力集中在他的雪茄上，恍惚之间会让人心烦神乱，集中不了精力。

你说这样的策略妙不妙呢？

另外，丘吉尔和雪茄之间还有一个谜团，那就是丘吉尔一天到底抽多少根雪茄，如果按照他的贴身男仆诺曼·麦高恩所说。

丘吉尔的习惯是每次抽半支雪茄，而剩下的部分则由仆人收集在一个专门的盒子里，之后再将其处理成合适的规格，最终填装入烟斗完全利用。

但如果按照丘吉尔在43年因肺炎住院期间与护士间的谈话记录所载，他自己宣称他其实不喜欢雪茄，并且一根雪茄他从不抽超过四分之一。

这样的说辞不管你信是不信，反正我是不信。

我理想中的一顿晚餐，要在享用过美味的食物后再讨论一个好的话题。--丘吉尔

可见丘吉尔其实将用餐视为一门时政中的艺术。

在他的政治生涯中，他利用很多晚宴发挥了他的论辩才能，最终在餐桌前完成了很多在会议桌上无法完成的事情。

但在纯粹的生活中，他也喜欢享用美食并经常外出就餐。

在这方面他花费了大量金钱，而要说他最喜欢的用餐场所，那必须是坐落于伦敦的萨沃伊酒店（Savoy Hotel）。

这种情结的源由可能是由于他从小就是隔壁萨沃伊剧院的常客。

总之，当1889年8月6日萨沃伊酒店开业时，24岁的丘吉尔就成了它的第一批粉丝。

他甚至后来和另一位政坛名人埃德温·史密斯在1911年创建了一个餐饮社团"The Other Club"（另一个俱乐部）。

该组织初始成员41人，每两周在萨沃伊酒店举行一次餐会，其中的很多人后来都成了英国各个领域的领军者。

而说到具体食物，丘吉尔喜欢的传统英国菜肴有烤牛肉和约克郡布丁，以及颇为重口味的斯蒂尔顿奶酪（Stilton cheese）。

在各式海产中，他更喜欢贝类。

当然像那时的所有贵族一样，丘吉尔也喜欢法国的种种高档美食，并且作为一个重度的汤羹爱好者，他最心仪的食物就是各种法式清汤(consommé)，尤其是法式牛肉清汤。

他的秘书威廉斯夫人曾透露，由于丘吉尔经常工作至深夜，所以他喜欢在凌晨两三点时以法式牛肉清汤为宵夜，所以厨房通常都会预先备下，已备首相随时传膳。

关于丘吉尔和汤，还有这么一段逸闻，话说有一次丘吉尔走访丹麦，弗雷德里克国王向他授勋后。

还热情地把他留在皇宫小住，但到了午夜，丘吉尔想喝汤的老毛病又犯了，可人家皇宫厨房的大师傅早就下班了。

结果，这位丹麦国王竟然屈尊降贵，亲自为这位他所器重的政坛巨人煮了一碗热汤，这样的待遇，你就说服不服。

另外还有一种稀有的罐装汤品也曾被丘吉尔给予了高度的肯定，那就是由亨氏公司出产的海龟汤。

据说此款商品是由丘吉尔身边的一位副官在皮卡迪利杂货店偶然发现并带回的唐宁街10号。

即使在当时这种东西也十分稀有，而如今更是只能在少数博物馆里才能见到此汤的真品。

最后，丘吉尔虽然称得起一位美食家，但却完全不通厨艺。

甚至有次他说自己唯一能做的就只有水煮蛋时，他旁边的妻子却打趣说：亲爱的，我真怕你连锅都会烧坏。

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