是的，商场已经开始清退星巴克了。说起蒋昱松，曾经最讨厌别人问他你是谁，他就会把自己当作一张白纸，像面前两块空白的画布，静静地等待对方来描绘他需要描绘的自己。
但经过商场14年，他发现自己已经成了一幅被人随意涂抹的画作。对他而言，商业地产已变成一个套路，“做采购清单就能做招商了”， 哪怕自己是个“卖假票的”，也能在大卖场大赚一笔！
去过蒋昱松现在的艺术中心就会发现，原来他讨厌别人问的是因为“我是谁”这个问题太无聊。他更喜欢对方问“我在做什么”。他现在在做的，是把对商业地产的解构、对购物中心的理解，画成一幅艺术作品。
从14年做招商到现在做艺术中心，蒋昱松说自己“总想去做新事物”，这份对商业模式的敏感与热忱也让他始终站在商业地产行业的最前沿—— “做得好不如做得快，做得快不如做得新”。
在蒋昱松眼里，14年前的购物中心和现在的完全是两种不同的经营业态。疫情前后的青年人也早已不再是同一批人。“为了消磨时间而逛商场”的消费时代已经过去。
如今的85后、90后更追求的是能沉浸式体验的消费场景，不少商场甚至面临着 高空铺率和低客流的困境，甚至有些商场已经开始清退星巴克了~今天，就来看看为何越来越多的商场开始“请走”这家咖啡巨头吧。
一、商场的经营逻辑早已不再是“开店就稳赚”，而是“开店就亏”
14年前，蒋昱松刚踏入商业地产行业，在大部分人眼里，商场就是上帝、一切皆有可能。只要经营得当，品牌入驻，其实是稳赚不赔的。
但疫情过后， “上帝”的”面目“早已不再，疫情重创了商场，而经历过疫情洗礼的年轻人则一夜之间长大成人——小而美的独立设计师品牌、新颖时尚的快闪店等接二连三出现，商场也开始变了味。
二、星巴克在商场的地位已经大幅下降，年轻人更爱“性价比”
如今的年轻人宁可花大价钱买一杯自己最爱的奶茶，也不愿意多花钱买一杯性价比超低的星巴克。再加上星巴克的溢价能力正在下降：
星巴克自2013年就开始涨价， 涨价遭来一片骂声后，星巴克又先后推出了“会员制”“星享卡”等新业务，但这些业务都没能有效改变年轻人对星巴克的刻板印象：无非就是“贵、慢、排队”。
三、人人都在找回商场的盈利能力，招商早已是“难兄难弟”
在对购物中心经营模式的理解上，每个人也早已不再是14年前那个信任商场、信任自己眼光的少年。正如蒋昱松所言：“开商场早已不是谁能做得好，而是谁能做得快、做得新。”
对蒋昱松而言，这是一个“困难重重”的时代。一个“招商难，招商费，招商慢”几乎成了每个购物中心的“自我简介”。这也让原本经营模式类似的商场开始了“你方唱罢我登场”。
“做大做全”版的万达，做“城市第三空间”版的大悦城，做“城市生活中心”版的印力……要如何突破“困难重重”， 找对品牌入驻是关键。
Part (一)客流少、空铺多的商场为何都开始清退星巴克？
Reason1.客流量不足，星巴克早已成为商场的“拖累”
在商场眼里，星巴克的价值早已不如14年前。 大量商场为了挽救经营亏损，早已开始清退星巴克，寻找更多新品牌新业务。在不少环境舒适的咖啡馆中，星巴克的“拖后腿”反倒成为了更多创新型商业模式的“机会”。
Reason2.星巴克“高价低量”的消费模式已不再受年轻人待见
而在年轻人眼里，星巴克也早已不再是那个曾经的咖啡大亨。 “高价低量”的消费模式早就被“性价比”超高的小而美品牌“取代”了。
在这个更看重体验、注重性价比的时代， 星巴克还只是一味地在商场推出“买一赠一”“30元坐一下午”等优惠活动，很容易被其他更有吸引力的品牌取代。
Reason3.新一代年轻人更爱“小而美”型品牌，星巴克太“重”
有趣的是，对大部分年轻人来说，出门消费更看重的是“性价比”。 “大而全”的星巴克早已成为不少年轻人心目中的“性价比低”代表。
“买一杯30元的咖啡，不如多花点钱去高大上的餐厅吃一顿”、“一家连锁品牌不如去喝一家店风格独特、产品特色鲜明的店”……以往适合商场的经营逻辑如今在年轻人这早已“失灵”。
Part (二)为何星巴克在商场的地位下降?看“父母辈”如何评
这也就不难理解，商场为何会开始清退星巴克，年轻人都不再爱喝咖啡了，父母辈又是怎么看待星巴克的呢？ “工作需要时，喝杯咖啡提提神；工作结束后，喝杯咖啡放松心情”——星巴克在他们眼里不过是“打工人”生活的调味剂。
在父母辈看来，星巴克是一个咖啡价位与质量严重不成正比的品牌。 “买不起星巴克”是父母辈的高频词，“喝不起星巴克”也成了不少年轻人的共识。
PART (三)商场的“黄金时代”已过去，投资人都在找新出路
“难兄难弟”团建也聚焦冷清的商场，甚至有人弃商从文
原本不看好的临近的商场却成了“难兄难弟”的“团建地”。在难以承受的生活面前，投资人在一路“困难重重”中同行，也成了不少人选择。
“弃商从文”——如蒋昱松一样的选择做艺术中心;“弃商从文”——陈云鹏的个人书画展也成了不少投资人的“心头好”；“弃商从文”， 还可做短视频、播客……这下，商场可真是“难兄难弟”了。
“难兄难弟”也想开新商场，早要“及时行乐”否则会亏
“难兄难弟”是商场的处境，也是不少投资人现在的真实写照。都说危机就是转机，不少投资人也开始抓住“时间差”—— “及时行乐”开新项目。
做快闪式经营、短期项目，传统品牌、老品牌就做微创新、微颠覆，传统老品牌就做垂直细分市场，要在“不浪费”每一分流量的时代，商场可真是让人“难兄难弟”啊！
【第一章】一个时代的“王者”会被什么取代？答案揭晓
“清退星巴克”是商场“难兄难弟”的一声呐喊:时代变了，购物中心要有新思路。“清退”也并非是对星巴克的否定，过去，星巴克也曾是购物中心的“救星”，但时代变了，商场的出路又在哪里？
“多功能化”是一个思路，商场应开发购物之外的其他功能。不妨看看当下流行的商场: 除了购物，还可社交、休闲……这不就是最适合年轻人的多功能商业模式吗？
【第二章】商场的出路在哪里？答案还是在“年轻人”中
出路一、在定位上做差异化，社区型项目将有新机遇
商场得看出路，这些“难兄难弟”们想要的第二条出路就是在 “定位”上做差异化。这些曾经垄断了市场的购物中心如今放下了价格、品类等负担，开始“回归初心”。
“初心”是什么？是商场一开始就设定好的目标客户。 如果商场的目标客户是社区居民，就要做有当地特色的“社区型商场”。像靓仔们这样，年轻人爱做的事，年轻人爱玩的事，商场也完全可以“冒个险”去试试哦~
出路二、在功能上做多元化，线上线下融合的商业模式
也有商场看上了“多元化”这条出路。线上线下融合的模式早已成为电商巨头大个的“流量密码”。但当流量密码变成了“流量公式”，商场会不会也能“玩转”流量呢？
商场可引入网红直播带货，线下搞快闪活动，逛商场就能“打卡拍照”……还有比这更“潮”的商业模式吗？
出路三、在场景上做极简舒适化，商场也可成公众休闲地
商场也可以在场景上再开辟一条出路，毕竟吸引人的除了“大牌云集”之外，还有很大的流动空间。最适合现在的商场“出格”经营的方案是—— 极简舒适化场景。
走廊、休闲区、卫生间都可以用绿色植物、黄、秋丽、姜黄色、米白色等色块点缀，弱化廉价感。 在室外还可设露天儿童游乐区，健身器材等，让商场成为一个休闲娱乐集聚地~
购物中心的“黄金时代”已过去，取而代之的是“多功能化”购物中心。这是一个没有终点的“商业竞速”。挑战商场的已不再是星巴克、快餐店，而是更年轻一代的消费者。
要赢得这场没有终点的竞速，商场要做的只有一点—— 不敢停下脚步，敢探索、敢经营的商场才会有玫瑰。”清退星巴克”未必是“抛弃”，不如是再出发的第一步。
