大家好，葱花饼是我国传统民间小吃，在古代，它又被称为“烧饼”，白居易诗中写道，“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。 寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无”。可见古人非常喜爱吃葱花饼。

每次葱花饼一出炉，香味传遍深巷，引得万人空巷抢购，它的口感表皮酥脆，里面松软，带有浓郁的葱香味，令人食欲大振，唇齿留香。

现在很多小吃店都有葱花饼，把它当早餐，或者当零食吃，都滋滋有味，男女老幼无人不爱。正是因为葱花饼太诱人了，我每次去外面小吃店，排队的人太多，都需要等半小时才买到。

家里的小孩和老人都爱吃葱花饼，但又不想去外面排队等待。而且外面卖的也比较贵，要8块1个！最近我去网上查看了一下教程，发现葱花饼完全可以在家自己做，每一个的成本才要1块钱！

喜欢吃葱花饼的朋友，可以跟我的教程一起学习，只需要看一遍，就可以学会哦。

推荐食谱：葱花饼

食材：500克中筋面粉、3个酵母、2克小苏打，一勺糖、280毫升温水。

做法：

1、首先拿出一个大盆，在盆中放入500g中筋面粉，加入3g酵母粉、2克小苏打、一勺的白糖搅拌均匀。放糖进去是为了让面粉发酵更快，不用担心会很甜。

2、接着倒入280ml的温水来和面，记得不要用开水，开会会烫死酵母，发酵不成功。如果是凉水，醒发时间就会太久了，温水发面更快。洗干净双手，用手揉搓面粉，用点力气，一定要给面团揉到光滑细腻才行，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

3、接着来调个油酥，碗中放入两三勺面粉，加入葱花，如果想味道香一些，葱花可以多加点。再加点盐和五香粉，淋入烧好的热油，激发出香味儿，用勺子充分的搅拌均匀就可以了。暂时放在一旁备用。

4、半个小时，面团发酵好后，里面都是蜂窝状，将它拿到桌面上，可以放用力充分的揉一揉，排出中间的空气，然后搓成长条，再擀成薄厚均匀的面片。

5、接下来，拿出准备好的葱油酥，把葱油酥倒在面皮，用勺子均匀的涂抹开，要保证每一处面皮都带有葱油。

6、再像上图这样，上下给面片对折起来，然后用刀切成粗细均匀的长条，每一条大概1厘米宽度就可以。

7、面条切好之后，拿起来3到4根，轻轻的伸长一些，再从两头向中间卷起来。就像蚊香一样盘在一起。

9、拿出擀面杖，将盘在一起的面条再压扁，然后再擀的薄一些更好，做好的面饼，给它们都盖上保鲜膜，二次醒化10分钟左右。

10、时间到之后，准备好电煎锅或者平底锅，给锅底均匀的刷上一层油，放入醒发好的面饼。继续在表面刷点油，可以使烙好的饼表皮更酥。我们给面饼盖上盖子，先烙上2分钟。

11、接下来，给面饼再托起来挨个翻一面，这时可以看到，一面已经酥黄色了，可以来回翻几次面，让小饼受热均匀。最后双面都烙得金黄起酥，就可以出锅了。

12、这样做好的葱花饼，外皮香酥，里面松软，而且丝丝分明的，吃起来葱香味特别浓郁，喜欢的朋友可以收藏试做一下。

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