导读：7月，宁可不吃肉，也要多吃这菜，清热解暑，应季而食安康度夏

随着7月的脚步渐近，高温酷暑成为了这个季节的主旋律。在这样的天气里，人们往往食欲不振，精神疲惫，急需一种能够清热解暑、提振精神的美食来驱散夏日的炎热。今天，我要向大家推荐一道这样的佳肴——它不仅口感清爽，而且营养丰富，是夏日里不可多得的清凉之选。

一、夏日饮食的讲究

在炎热的夏季，人体的新陈代谢会加快，容易出汗，体内水分和电解质流失较多。因此，在饮食上要特别注意补充水分和营养，以保持身体的状态。传统认为，夏季养生应以“清热解暑、生津止渴”为原则，选择清淡、易消化、富含水分和营养的食物，避免油腻、辛辣、刺激性的食品。

二、推荐佳肴：凉拌黄瓜木耳

在众多夏日美食中，凉拌黄瓜木耳凭借其独特的口感和营养价值，成为了人们餐桌上的宠儿。这道菜不仅清爽可口，而且清热解暑、排毒养颜，是夏日里的一道佳肴。而且黄瓜、木耳多是应季菜，应季而食安康度夏！

所需材料：新鲜黄瓜2根，干木耳适量，大蒜3瓣，生抽、醋、白糖、盐、香油适量，香菜、红椒丝少许（可选）

制作步骤：

准备材料：将黄瓜洗净，拍松切段；干木耳提前泡发，洗净切丝；大蒜切末备用。

调制酱汁：在小碗中加入生抽、醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀成酱汁。可以根据个人口味调整酱汁的比例。

凉拌：将黄瓜段、木耳丝和蒜末放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。最后可以撒上香菜和红椒丝增添色彩和口感。

营养分析：

黄瓜：黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，它含有丰富的水分和维生素C，清热解暑、利尿消肿。黄瓜的口感清脆爽口，是夏日里的绝佳选择。

木耳：木耳是一种营养丰富的食用菌，它富含蛋白质、纤维素和多种矿物质。木耳润肺止咳、排毒养颜，能够清除体内的垃圾和毒素，保持皮肤的状态。

大蒜：大蒜具有抗菌消炎的作用，能够增强人体的免疫力。在凉拌菜中加入大蒜，不仅可以增添口感，还能提高整道菜的营养价值。

三、凉拌黄瓜木耳的食用价值

凉拌黄瓜木耳不仅口感清爽，而且具有多种食用价值。首先，它富含水分和营养，能够补充人体在夏季流失的水分和电解质，保持身体的状态。

其次，黄瓜和木耳都清热解暑，能够缓解夏季的炎热和不适。此外，这道菜还排毒养颜，能够清除体内的垃圾和毒素，保持皮肤的状态。

四、夏日饮食小贴士

在享受凉拌黄瓜木耳这道佳肴的同时，我们还需要注意以下几点夏日饮食小贴士：

多喝水：夏季要多喝水以补充体内流失的水分。建议每天饮水量不少于2000毫升。

多吃水果：水果是夏季补充维生素和矿物质的好选择。可以选择西瓜、葡萄、草莓等富含水分的水果。

少吃油腻：夏季要少吃油腻、辛辣、刺激性的食品以免加重身体的负担。

注意饮食卫生：夏季是细菌滋生的高发季节要注意饮食卫生避免食物中毒等问题。

五、结语

夏日炎炎似火烧，一碗凉拌黄瓜木耳下肚顿觉清凉。这道菜不仅口感清爽而且营养丰富是夏日里不可多得的清凉之选。在这个炎热的季节里让我们用美食来驱散酷暑享受一个健康、清爽的夏天吧！