我对新疆的馕基本是一见钟情，2004年第一次进疆，在大巴扎看见小摊上的馕，我就抱着照了张照片，现在仍然珍藏在家中相册里。

2019年第二次进疆，立马就被大巴扎的馕店震撼了，那么多品种、形状、口味，大大的“中国”让人陡生荣誉感。

在乌鲁木齐的日子里住大巴扎，附近正好有一个现烤馕店，我们每天都会抽一个时间段去排队守新鲜的出炉的热馕，只为吃上那一口最正宗的感觉。

在喀纳斯住新村牧民家，菜少简陋而且贵，换乘中心有一家很俏的烤馕店，我们每天都去排队买馕当一顿正餐。

除了省钱，我们也是真心喜欢这种简单稍咸的味道，朴实本真，是最原始的生活味道，回家的时候一个人拎了5个，下飞机的时候晚点赶时间跑得慌张，馕全忘在了飞机上。

对馕的一见钟情到日久生情体现就是，在祖国各地四处游晃的时候，只要看见有卖新疆馕的，我基本都会买一个，是情结也是爱好。

第三次独行南疆刷的第一个手机单也是买馕，是哈密的那个早晨在哈铁公园市场的门口，听见路边一下一下噗噗的声音，是烤馕小哥在往馕炉内洒水，水珠与高温相撞化为淡淡的水雾发出轻响；正好是饥肠辘辘的时候，一口新鲜出炉的馕就格外美味，真正的口齿留香。

久闻库车大馕之美名，到了库车就去大馕小巷，只为吃上一口正宗新鲜的库车大馕。

吃过那么多的馕，我也知道库车大馕确实有自己的特色，更大、更薄、更脆，5块钱一个馕也确实大得超乎我的想象，买了一个吃了三天也没吃完。

但还是很爱新疆的馕，走过路过闻见刚出炉的馕香，都会买一个尝尝，每天出门游玩时背包里必须有馕才觉得踏实。

看库车大馕城里介绍说，新疆馕大约有300余种，涵盖了面馕和馅馕两大类，面馕包括白面馕、包谷面馕、高粱馕、荞麦馕等，而馅馕则有玫瑰花酱馕、辣皮子馕、肉馕、核桃馕等多种口味。

而在我这里，馕只有一种，都叫好吃的新疆馕。