立秋，作为秋季的起点，标志着炎热的夏天即将过去，凉爽的秋天即将来临。民间素有“立秋吃 3 宝，去燥没烦恼”的说法，那么这 3 宝究竟是什么呢？让我们一起来探究一下。

梨，被誉为“百果之宗”，鲜嫩多汁，清甜可口。在干燥的秋季，梨具有润肺止咳、清热降火、生津止渴的功效。无论是直接生食，还是煮成冰糖雪梨水，或者制成秋梨膏，都能有效地缓解秋燥带来的不适。

推荐做法：冰糖蒸雪梨

1、将雪梨削掉外皮，对半切开，去掉梨核，切成大块。把梨块放入碗中，倒入清水，没过梨块。根据个人口味，放入适量冰糖。

2、封上保鲜膜或盖上盖子，防止水蒸气滴入。水开后上锅蒸20分钟，直到梨汁、冰糖和清水完全融合。取出后即可享用。

花生被称为“长生果”，营养丰富。立秋时节食用花生，能够补充身体所需的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分。

推荐做法：老醋花生

1、凉锅凉油，将花生米放入锅中，小火不停翻炒，直至花生米发出噼里啪啦的声响后盛出。用一个小碗，加入适量的陈醋、白糖、盐和生抽，搅拌均匀，制成调味汁。

2、将炒好的花生米放入碗中，加入切碎的洋葱、青椒或红椒等配菜，再倒入调味汁，搅拌均匀即可。

山药是秋季进补的佳品，具有健脾益胃、滋肾益精、润肺止咳等功效。

推荐做法：山药红枣粥

1、山药去皮洗净切块，红枣去核洗净。大米洗净放入锅中，加入适量清水，大火煮开。

2、放入山药块和红枣，转小火熬煮至粥浓稠。依个人口味加入适量冰糖调味即可。