茶树菇蒸肉丸是一道融合了菌菇的鲜香与肉丸的醇厚，清淡而不失滋味的美食，特别适合秋冬季节滋补食用。下面详细介绍其做法：

主要材料：猪肉末：约300克（建议选用肥瘦相间的部分）、干茶树菇：50克、生姜：适量、大葱：一段、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉、香油适量

步骤详解

准备工作

1. 先将干茶树菇用温水泡发，洗净后剪去根部较硬的部分，再切成段。

2. 生姜切丝，大葱切段，留一部分葱绿切成葱花备用。

制作肉丸

1. 将猪肉末放入容器中，加入切好的姜丝、葱白段，然后调入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒各一勺，顺同一方向搅拌均匀。

2. 加入适量淀粉继续搅拌，使肉馅更加紧实有弹性。

3. 洗手后，取适量肉馅揉成圆润的肉丸形状，摆放在盘子中。

蒸制过程

1. 将处理好的茶树菇均匀铺底于盘子上，然后将做好的肉丸放置在茶树菇上面。

2. 大火烧开水后，将装有肉丸的盘子置于蒸架上，大火蒸约15-20分钟直至肉丸完全熟透。

3. 关火后稍微焖一会儿，取出盘子，在肉丸表面洒上葱花，最后滴几滴香油增加香气。

小贴士

肉丸的大小可以根据个人喜好调整，但是要注意大小一致，保证蒸制时间准确。

泡发茶树菇的时间不宜过长，以免流失过多风味。

蒸的过程中可以盖上一层保鲜膜，防止蒸汽水珠落入破坏造型。

完成上述步骤后，一道美味的茶树菇蒸肉丸就做好了，不仅外观诱人，而且味道鲜美，非常适合家人共享的温馨时刻。