Roze是名纯素烘焙师，她透过制作纯素蛋糕表达自然之美，以唤起人们环境永续的意识，许多消费者都赞叹她色香味俱全的纯素蛋糕，不仅美味还具艺术观赏性，同时改变他们过往对素食烘培的看法。

Roze是名纯素者，她做的蛋糕都是纯素、不含蛋奶及蜂蜜，例如浓郁的巧克力咖啡焦糖纯素蛋糕，配上可食用的苔藓和花朵，以及手绘的纯素白巧克力蘑菇。

她生活于英国约克郡，她对大自然有着深切的热爱，那儿有连绵起伏的山丘和谷地，她时常带着她的2只狗徜徉于树林中，寻觅烘焙所需的香草及鲜花。

她的创作灵感来自于美丽的大自然，她将采摘到的花草融合在烘培里，做出许多唯美的纯素艺术蛋糕，宛如一幅幅浓缩的风景画，不仅秀气可餐，更让客人品尝纯素烘培妙不可言的美味。

Roze分享，我做的所有蛋糕都是纯素口味，因为我相信这么做能唤起人们保护自然生态的意识，我花数年时间研发出的蛋糕，让无数荤食者感到惊讶，改变他们对素食的态度外，还有许多人表示，这是他们吃过最好吃的蛋糕。

为餐饮活动备料，她尽可能选用当地的手工面包和在地的有机蔬菜，以及采摘的香草、花朵也是当季盛开，她表示，这样做出来的蛋糕才会美味。

即使她的蛋糕装饰错综复杂，但她不曾预先设计，她反倒喜欢即兴发挥，因此她制作出的纯素蛋糕都是独一无二的艺术品。

Roze认为，了解食物的来源相当重要，她说：「我们的食物应该是我们的药物，我们的药物应该也是我们的食物，所以我尽力做出最好的纯素蛋糕供人们食用。」

绿色是Roze最喜欢的颜色，它代表着生命。制作蛋糕时，她喜欢用苔藓和嫩芽等绿色食材，因为她希望世界可以永远生机盎然、动物们能健康快乐地生活着。

Roze从未刻意宣扬自己的饮食观，她选择将自己对大自然与万物的热爱融入于烘培中，让人们品尝时也能感受到这股爱的能量。