“剩菜盲盒”你体验过吗？荤素搭配，五六个菜品装在一个打包盒内，在上海徐汇区仅卖10元一份。“剩菜盲盒”既解决了餐馆的剩菜问题，又让低收入人群买到了可口的热乎菜，真是一举两得的好办法。

“剩菜”一直是快餐店、社区食堂、学生食堂的常见问题，卖不完就只能倒入泔水桶，白白浪费掉。为了解决这个问题，上海徐家汇一社区食堂想到了“好办法”。最近，上海徐家汇区漕河泾街道华富社区食堂推出了“剩菜盲盒”，五六个菜品装在一个饭盒内，仅卖10元，大受欢迎。

该食堂会在每天营业结束前一小时推出“剩菜盲盒”，以低于正常价格一半的优惠出售，目前效果良好。这些“盲盒”内荤素搭配，在打开前消费者并不知道里面是什么菜，所以一些经济状况较好的消费者并不会选择“盲盒”，而对于低收入人群来说，这恰是一种较好的选择。但这种“盲盒”是限量售卖，只为解决剩菜问题。

尽管达不到普惠效果，但如果全国的快餐店、食堂都采用这种办法，想必“剩菜问题”能够得到较好的解决。值得推广！

中科院专家在服贸会2020绿色发展国际论坛上表示，我国食物浪费量位居世界第一，中国每年食物浪费量大概是1.35亿吨，接近世界食物浪费总量的三分之一。根据世界自然基金会2018年对中国食物餐饮浪费的调查，中国餐饮业人均食物浪费量为每年每餐93克，浪费率12%，大型聚会达到38%。如此庞大的数据，值得深思。这是对社会资源的亵渎，也是对劳动成果的不敬。希望广大餐饮从业者可以效仿、推广。