老子和庄子为道家思想的代表。老子的思想本来是一种政治智慧及为人处世的生活智慧，“无为而不为”，即以退为进，以无为而达到无所不为。而庄子的思想则完全是一种中国式的审美心态，即对人生、对社会、对生活采取放下一切考虑，自然真切、安静、平和的观点心态。

老庄的思想出现于春秋战国时代，并被奉为道教的始祖。道教是中国土生土长的宗教，道教教义和道家思想与我国的茶文化密切关联。道教崇尚自然，追求人生淡泊，追求境界超脱，渴望羽化成仙，清静无为的养生观以及老庄“天人合一”的哲学思想对中国茶文化的形成都有着极大的影响。

人们如何才能得道而长生不老、羽化成仙?道士们的答案之一就是服用某种含有“生力”的食物，借以收到特殊的效果。茶文化正是在这一点上与道教发生了原始的结合，西汉壶居士在《食忌》中说: “苦茶，久食成仙。” 陶弘景在《茶录》中道: “茶荼轻身换骨，丹丘子黄山君服之。” (丹丘子是传说中的汉代仙人)茶的轻身换骨之功效早已被道教所了解，饮茶与道教的得道成仙、羽化成仙的观念联系到一起了。一些道士为了达到长寿成仙的目的，已视茶为甘露。

能与道教相辅相成者，非茶莫属。茶清静淡泊，朴素天然，无味乃至味也。茶耐阴湿，蒙雾气，百守无欲，与清静相依。茶须静品，只有在宁静的意境下才能品出茶的真味，才能感悟出品茶的要义，才能获得品饮的愉悦。静品才能使人安详平和，才能实现人与自然的完美结合，才能进入超凡忘我的仙境。

陆羽的《茶经》首次把茶事提炼为一种艺术，从而把人文精神与自然境界统一起来。王玲先生指出: “煮茶本是物质生活，但陆羽创造了一种奇妙的意境。风助火，火煮水，茶的精华被提炼出来，美的意境也随之出现。”为了更好地达到“天人合一”，文人雅士在品饮时非常注重环境幽雅。

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