中国是一个多民族的国家，而且每个民族都有自己的一个习惯以及风俗，都说“入乡随俗”，很多时候我们到了其他地区生活，都会慢慢地习惯当地的一个风俗，大部分人都知道回族是不吃猪肉的，满族人不吃狗肉，这是他们一直以来的一个坚持和信仰，可是大家知道吗？汉族人在古代也有一种肉是绝对不吃的，可是现在却很少人记得了。

都知道回族不吃猪肉，满族不吃狗肉，那汉族不吃啥肉，你知道吗？回族不吃猪肉，大家都知道的，他们是我国一个信奉伊斯兰教的少数民族，遵循着教义，有不食用猪肉了一个习惯，这个习惯已经很多年了，主要是有两种说法，第一种就是在《古兰经》中，猪被认为不洁的物品，吃了会有污染人的心灵，加上阿拉伯地区干燥少雨，也不太适合养猪，也担心吃猪肉会影响了自己的一个品行，因此，就不吃猪肉。

除了这个原因，还有另外一种说法，主要是一些古老的传说赋予了回族人，对于猪的感激之情，据说回族人在遭遇战乱的时候，出现了猪群挡住了敌人，并帮助他们找到了食物和水源，为了感激猪的救命之恩，回族人民就不再食用猪肉，这样的传说流传至今，也成为了回族人不吃猪肉的重要动力。

除了回族人不吃猪肉之外，满族人也有自己独特的饮食文化，其中最引人注目的就是满族世代不吃狗肉的一个习惯，作为我国北方地区的一个民族，满族起源于我国黑龙江流域，捕猎是满族人获取食物来源的主要的生产活动，但是要想在群山峻岭中了捕猎是非常困难的，因此，满族的猎人们就想到了用嗅觉敏锐的猎犬来辅助捕猎。

有了猎犬的帮助，满族人在狩猎的时候，能够更容易锁定猎物的一个位置，对于满族人来说，猎犬不仅仅是获取食物的重要“工具”，也是他们最忠实的一个伙伴，因此，在满族狩猎文化的传统当中，猎犬也充当着越来越重要的角色，除了这个原因之外，满族人信奉萨满教，对于很多动物的图腾是非常崇拜的，其中狗就是至高无上的圣兽，是上天赐与他们的恩物，这两个原因之下，满族渐渐形成了不吃狗肉的习惯。

除了这两个民族，其实汉族也有自己不吃的一个肉类，那就是牛肉，很多人会觉得非常的诧异，因为现在好像大家都不太记得不吃牛肉了，但是在汉族的历史过程当中，对于牛肉的禁忌和变革是非常漫长的一个时间，追溯到西周时期，就已经规定了不可以随意宰杀，被视为祭祀所用的牲畜。

从西周到宋朝，在法律上都是禁止使用牛肉的，最主要的原因是牛肉在农业社会当中占据着举足轻重的自己地位，毕竟当时最主要的农业劳动力还是依靠着牛，牛能够更有效率地开荒种地，想要保证农业的生产，牛是至关重要的一环，因此在古代的法律当中，普通百姓是不能够食用牛肉的，违反者会受到严厉的鞭刑甚至流放处罚。

除了这一个原因之外，在我国一些地区的传统文化当中，牛也是作为一种圣物，甚至有些地方用牛头人身的雕像来镇水，不过随着历史的发展，自从明朝之后，对于牛肉的食用约束也逐渐放宽了，到了现代社会，牛肉更是成为了餐桌上最为常见的美食之一。

食用牛肉的观念变迁，是生产力水平和道德标准的历史演变，也是古代传统农业社会和现代生产状况的一种现象的呈现，据《史记》记载，西周初期，社会上还存在着不同的见解，认为牛呢，是我们劳作的一个好帮手，就应该被保护尊重，不应该被随意的一个宰杀，但也会有一些官员、富人也会偷偷食用牛肉。

由此可见，不同阶层对于规矩，有着不同的一个遵循方式，但也能够说明，牛肉忌口反映了古代传统农业社会的生产状况和伦理理念，虽然在现代社会，这古老的一个食物进去已经名存实亡，但其他民族的对于传统还是有所坚持的，不吃牛肉也好，不吃猪肉也罢，都是历史的演变所形成的，我们即便行为不能够去坚持，但我们应该学会包容跟理解，尊重每个人的选择大家认为呢？

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