提到维生素，相信大家都很熟悉，比如维生素A、B、C、D、E等等，这些都是身体必需的营养素。它们种类繁多，作用各异，对身体的好处也各有千秋。

在众多维生素中，维生素C是非常常见的一种，它存在于许多食物中，且多项研究证明，它对能预防多种慢性疾病。

而维生素C的功效却不止于此，最近有研究指出，维生素C的摄入量或与消化系统癌症的风险之间有关联！

一、浙大研究：每日摄入65-250毫克，有利于预防多种癌症

最近，浙江大学的研究人员发表了一项研究，研究发现，维生素C的摄入量与消化系统癌症风险有显著的负相关性，包括口腔癌、胃癌、咽喉癌、食管癌、结直肠癌等癌症。

其中，相比直肠癌，维生素C对结肠癌可能有更强的保护效果。

此外，血液中的维生素C含量和患消化系统癌症的风险是成反比的，尤其是胃癌。

血液中维生素C含量最高的人群，比起含量最低的人群，患胃癌的风险要低很多。

为了更细致地了解维生素C摄入和癌症风险之间的关系，研究者进行了剂量-反应分析。

分析结果显示，对于口腔、咽喉、食管癌，每天摄入250毫克维生素C时，其保护效果最为明显。而对于胃癌，每天摄入65毫克维生素C时，保护效果最佳。

不过，这可不是说维生素C吃得越多越好，吃多了可能会引起腹泻或者结石等问题。所以，补充维生素C的时候得注意别过量。

二、有4种水果，是维生素C的宝库

一提到补充维C，不少人都会立马想到水果，特别是柠檬和橘子这些酸溜溜的水果。有的人甚至以为，水果越酸，维C含量就越高。

但事实上，维生素C的多少和水果的酸不酸没什么关系。

来数数那些吃起来挺酸的水果：柠檬、山楂、百香果……如果按酸度来猜维C含量，那柠檬肯定得是维C大户了。

可是，查查《中国食物成分表》，会发现柠檬的维C含量其实只有22毫克/100克，连小白菜的维C含量（64毫克/100克）都不如。

所以，别被口感骗了，维生素C含量和酸不酸并没有太大关系。

以下几类水果，是真正的维生素C大户：

1、油柑

油柑，被称为“生命之果”，含有维生素C、B群维生素，还有钾、镁、锌、硒等对身体有益的矿物质。

油柑里的维生素C含量相当丰富。根据《中国食物成分表》，每100克油柑含有62毫克的维生素C。

这个量意味着，只要吃上几把油柑，基本上就能满足普通人一天维生素C需求的一半多了。

2、奇异果

以黄心奇异果为例，它的维生素C含量特别丰富，每100克中就含有171毫克，这个含量比橙子（每100克含53毫克）和草莓（每100克含47毫克）要高出许多。

3、黄皮

黄皮和橘子、橙子、柚子、小金橘这些水果都是芸香科大家庭的成员，它的维生素C含量也挺丰富，每100克含有35毫克的维生素C，比香蕉的含量要高出4倍多。

4、芭乐

芭乐在水果界以其丰富的维生素C含量脱颖而出，每100克含有68毫克，这一数值超过了猕猴桃、橙子、草莓和柠檬，甚至是苹果的21倍。

三、致命！维生素C千万不能与3种药物搭配

不过，要注意的是，有3类药物，不能跟维生素C一起服用，否则会产生相反的效果。

1、青霉素

维生素C具有强大的还原作用，能够分解青霉素类药物，同时服用会削弱药效，影响青霉素的疗效。

2、红霉素

红霉素是一种大环内酯类抗生素，它的抗菌效力在碱性环境中会随着pH值的升高而增强。

维生素C则呈现酸性，如果与红霉素同时使用，红霉素可能会被酸性环境分解，从而减弱其抗菌作用。

3、叶酸

维生素C具有酸性特性，当与叶酸一同摄入时，它会干扰叶酸在消化道内的吸收过程，并在酸性条件下加速叶酸的分解，这会减弱叶酸的治疗效果。

建议将维生素C和叶酸分开服用，最好相隔大约1小时。

参考资料：

[1]《这种水果维生素 C 含量是橙子的近 8 倍！被誉为便秘人士的“救星”！》 .科普中国.2024-05-25

[2]Association between dietary vitamin C intake/blood level and risk of digestive system cancer： a systematic review and meta-analysis of prospective studies

DOI： 10.1039/d4fo00350k

[3]《每天吃 1 个奇异果，居然有这神奇的变化！》.丁香生活研究.2024-08-19

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