时间过得真快，今天是腊月十六日，在我国民间称之为“尾牙日”，按照习俗这天商家要宴请员工，而普通百姓要全家聚在一起“食尾牙”。

在我国民间把土地神被视为地方保护神，我们衣食住行所需的一切生产资料都来源于土地，因此人们非常敬重土地神（土地公）。在我国民间，人们认为土地神能够保佑商家生意兴隆、高朋满座，因此每年的二月二和腊月十六人们都要准备丰盛的菜肴祭拜土地神，俗称“打牙祭”。

每年二月二土地诞辰开始做牙，称为“头牙”；每年腊月十六做最后一个牙，称为“尾牙”。每到腊月十六，商家祭拜完土地神后，会把祭拜的食物用于宴请员工，以犒赏员工一年的辛劳，当然这天也是部分员工害怕的日子，因为这天老板将决定员工来年的去留，如果在犒赏宴中老板把鸡头对着谁，那么就意味着这个员工被解雇了。吃完“尾牙”，员工就可以回家休息，开始为过年准备了。

对于普通百姓来说，“食尾牙”是过年活动的前兆，全家围在一起“食尾牙”，以犒劳一年的辛苦，人们把聚在一起吃大餐称之为“打牙祭”。

现在很多企业都会在年底举办“年会”，以总结一年的生产情况，并展望新的一年而实施的聚会，年会就会“尾牙祭”的遗俗。

今天是尾牙日，对于商家和普通百姓都是非常值的庆祝的日子，按照老传统记得“1拜，2做，3吃”，财源广进，生意兴隆。

土地公是最接人间地气的神仙，护一方平安，保年年丰收，因此尾牙日这天最重要的一件事就是拜土地公。对于商家而言，人们拜土地神以祈求生意兴隆、财源广进；对于百姓而言，人们这天祭拜土地神以祈求风调雨顺、五谷丰登。

这个习俗反映了我国传统文化中对土地的尊重和对农业的重视。同时，与商业活动结合在一起的“尾牙祭”也成为商家感谢员工和客户的一种形式。

（1）、说吉祥话

在腊月十六“尾牙祭”这一天，人们通常会说一些吉祥话，以祈求好运和幸福。这些吉祥话可以是祝福语、吉利话或者表达美好愿望的话语。

例如，人们可能会说“祝您财源广进，生意兴隆”、“愿您福禄寿喜，四季平安”、“祝福您家和万事兴，幸福美满”等等。这些吉祥话既表达了人们对未来的美好祝愿，也体现了人们对于传统文化的尊重和传承。

（2）、还钱

在农历腊月十六“尾牙祭”这一天，除了祭拜土地公和食尾牙外，我们还要记得把欠下的债务还清。

古代民间认为在祭祀完土地神（当地财神即为土地神）后，及时还清债务能够带来好运，这虽然没有科学根据，但是还清债务也可以避免过年期出现债务纠纷的情况，可以让自己和家人过上安心、舒适的新年。年底正是用钱多的时候，我们把欠别人的钱还掉，别人也可以过一个安心的年。

（1）、吃鸡肉

在腊月十六“尾牙祭”这一天，吃鸡肉是一项重要的传统食俗。人们认为，鸡肉具有“吉”的谐音，寓意着在新的一年里能够“大吉大利”。鸡肉的肉质温补，富含蛋白质和各种营养元素，有助于增强体力、补充营养。

老话也有“逢九一只鸡，来年好身体”，腊月十六正处于我国一年中最寒冷的大寒节气，吃鸡肉可以起到进补的作用，能增强我们身体的御寒能力。

（2）吃鱼

在腊月十六“尾牙祭”这一天，餐桌上还少不了鱼。鱼在中国传统文化中象征着年年有余，因为“鱼”和“余”谐音。在祭祀土地公之后，人们会将鱼分食，寓意着新的一年富足有余。

鱼的做法有很多种，常见的有清蒸、红烧、煎炸等。我这里推荐红烧鲈鱼，具体的做法：

处理鱼：

鱼宰杀后，用刀在鱼身两侧各划三刀，深度适中。

锅中放油，烧至七成热，将鱼两面煎至微黄色，取出备用。

烧调料：

留底油，加入姜丝、葱段爆炒出香味。

加入料酒，生抽、老抽，糖，炒匀。

放入适量清汤，烧开后将炸好的鱼放入，调至小火慢慢炖煮。

炖煮：

汤汁收浓至喜欢的口感，鱼肉入味即可。

最后撒上葱花，淋上一些热油，提香。

（3）吃年糕

腊月十六我们还要记得吃“粘糕”，年糕有“年年高升”的意思，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。在祭祀土地公和财神爷之后，人们会食用年糕来祈求新的一年事业顺利、家庭幸福。

总结，今天是腊月十六，俗称“尾牙日”，商家和普通百姓在这一天举行庆祝活动。活动包括拜土地公，祈求生意兴隆；进行“尾牙祭”仪式，宴请员工以感谢一年的辛劳；说吉祥话，表达对未来的美好祝愿；还清债务，过安心年；吃鸡肉、鱼和年糕等吉祥食物，象征着吉祥、富足。

随着时代的变迁，传统活动可能会与现代元素相结合，如企业的“年会”与“尾牙祭”的遗俗。这也显示了文化传承的灵活性和适应性。愿你在尾牙日度过一个欢乐、吉祥的时光，新的一年里事业有成、家庭幸福！