前言

猪肉是中国人餐桌上最常见的肉类食品。

家家户户都离不开肉，甚至还流传出“人是铁、肉是钢，一顿不吃心慌慌”这句话出来。

但很多人可能不知道，在猪的身体里，有一个器官被视为“毒药”。

多数人都被蒙在鼓中，根本不知道其对身体是伤害，仍还将其选购回家。

殊不知这一举动将会对身体造成什么样的影响。

那么这“最毒”的器官究竟是什么，为什么还能留存在市面上，让人流连忘返呢？

仍是许多人餐桌上的“美味”

之所以说这个部位的肉不能吃，其实最主要的还是会给身体带来一定的伤害。

感染性疾病，免疫力低下，腹痛腹泻这些都是长时间服用会产生的后遗症。

看似经过了高温处理，但实际上这根本就杀不死里面的“毒”。

可即便是这样，却还是被一些未知其害的人，添加佐料送上餐桌。

一口接着一口，吃的十分的尽兴，还十分的下饭，吃了一顿还想着下一顿。

在菜市场里挑来捡去，最终还是选择这种又便宜又好吃的一块。

但殊不知自己拿回去的就像是个“定时炸弹”一般，总会有爆炸的那天。

而且过去很多人之所以不在乎这方面的细节，一部分原因就是因为是从苦日子过来的人。

吃食上没有那么多的讲究，有肉吃就已经非常不错了，又怎会在乎是否存在问题呢。

同时也会因为价格上的优惠，便想着节俭一点，反正都是从猪身上的剔下来，都统称为猪肉。

而且这种肉按照批发价才3元一斤，而五花肉都上十元以上，这一对比不就知道为何会那么多人选择它了。

可随着人们生活水平的提高，有关它的负面新闻铺天盖地都传开，甚至还有人称会“致癌”。

逐渐开始被人们嫌弃，一度登上了黑名单，而且还被国家严管，一旦发现不达标不合格，那就会被禁止销售。

而有关这类词条更是被冲上热搜，引起很多人的热议。

甚至有的网友还表示，要不是被曝光，还不知道这个部位的肉是不能食用的。

也有的也表示自己以前可没少吃，以后一定多加注意。

但即便是被曝光，也依旧还有一些不良商家，还在偷偷的加在肉里面卖出去。

可吃完之后最终承受的永远是消费者本身，这些肉最后还是进了他们的肚子里。

信息来源：这种肉宁可扔掉也别吃！多吃有风险，冰箱里有的话赶紧丢了——光明网2023-11-10

早就被媒体曝光

但也有一部分人在吃的方面上就会多加注意，一旦发现有疑似的情况就积极反应。

因为这个部位的肉还是比较好辨认的，一般被称之为是“淋巴肉”。

一般在猪身上连接头部跟身体的部位上，淋巴结是最多的。

这是猪全身比较重要的部分，主要就是用来组织动物体内被侵入细菌一类的有害物质，算是起到保护的作用，

能成功的提高动物的免疫系统，也正因如此，这个地方的肉一旦发生病变的话，就不能够继续使用了。

而且这个地方的淋巴结也是非常明显的，跟其他正常部位的肉是有着明显不同。

表面凸起的部分，正是分辨的的关键点，这也加大对其的辨认。

不然被调料上了颜色之后，就没办法更清楚的分辨出了。

而且这种肉类在被销售之前，是被规定必须进行彻底清除，将里面的甲状腺、淋巴结、脂肪瘤全部都清楚干净，才算是达到标准。

必须要经过合格的检验检疫才能够被摆在摊子上被人挑选。

但很多商家明知相关部门有这样的规定在，却仍旧枉顾食品安全的健康，继续偷偷的卖掉，甚至还被加工成成品进行售卖。

信息来源：热闻｜原来淋巴肉是不能吃的！网友：根本认不出来——齐鲁壹点2023-11-07

之前3·15打假，不就打假出预制的梅菜扣肉竟是出自“淋巴肉”。

现场的制作环境可以说是非常脏乱查，根本不是正规该有的生产场地。

而用料上更是去放肆，几乎看不到有新鲜肉品的出现，都是成堆的冷冻产品。

大部分都用都是槽头肉，而槽头肉就是淋巴结最多的一个部位。

而相关媒体也在走访中得知，这一类型的预制厂家，基本上都是用这种肉做梅菜扣肉的。

很少有能真正做到食品安全，尽管当时拍摄的画面，会有专门的人对上面的淋巴结进行处理，但还是会有一定的残留。

就连他们自己的负责人都不吃他们的产品，可见其肉质问题有多么的严重。

基于此相关部门也开始针对这些提供肉的源头开始调查，而且不局限于猪肉，其他牛羊一类的也会检查。

非常严厉的规避掉此事，还消费者一个合格的食品市场。

那么在市场中人们又该如何辨认呢？

信息来源：“淋巴肉”竟做成梅菜扣肉，厂家负责人：我不吃——光明网2024-03-16

如规避风险选好肉

在选购肉类时，消费者可以通过多方面的观察和触摸，来判断肉质的好坏。

如果颜色不是新鲜的红色或者没有血色、颜色太重了，最好不要购买。

上面发现有非常不平整凸起的也要注意观察。

而且新鲜的肉摸起来会有油质感，但不会让人感觉黏糊糊的。

可如果摸起来发粘，这很有可能已经变质了，这样的肉也不宜购买。

而变质的肉则会散发出难闻的腐臭味，无论是表面还是内部都可能有这种异味。

如果肉的气味让人感到不适，那就要提高警惕了。

同时，相关部门也要加强监管，严把从各个环节， 不能让不良商家趁机行事。

在选择的时候，也要去一些正规的地方，不要去一些小商小摊，不正规的地方，这样很难保证肉的质量，价格跟其他相比悬殊较大摊贩。

切实为了自己的身体健康考虑。

信息来源：不必谈淋巴肉色变，好好吃肉从懂肉开始——2024-04-02中国食品安全网

文 | xmm

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