每年315晚会之后总是一派热闹景象：相关媒体闻风而动，市监部门“雷厉风行”，涉事企业如坐针毡，寻常百姓高谈阔论。

每年食品安全总是一个绕不开的话题，它和人们的生活息息相关。今年同样不例外，槽头肉、淀粉肠、骨粉、奶茶、梅菜扣肉、速冻水饺…无不刷新着大众的认知。

大家注意到没有，有了新谈资，便忘记了老话题。比如N多年以前曝光的“地沟油”仿佛被人遗忘，是“地沟油”彻底绝迹了吗？还是人们早已麻木？

叫我说，“地沟油”肯定存在，小商小贩、不法摊点的麻辣烫、烤串、包子油条、各种炸货、外卖、糕点，数也数不清，用的什么油？谁敢来保证。

谈归谈，盼归盼，等过了这阵子，包子照买，奶茶照喝，而梅菜扣肉吃着还是一样的香。

因为古人早总结过：风平，浪静。