减肥，听起来就像是一场和美食的告别仪式，但真的非得这样吗？当然不是！告别饥饿减肥，让我们一起来探索那些既能让你吃得饱、又能让你瘦得健康的低GI主食。

何谓GI值呢？

GI，即血糖生成指数，是衡量食物在体内转化为血糖速度的指标。低GI食物，它们像是慢热型的选手，慢慢释放能量，让你的血糖稳定，减少饥饿感，自然也就减少了暴饮暴食的可能性。

这7种低GI主食，控糖又瘦身，赶紧吃起来

1、 莲藕：

莲藕，听起来是不是有点意外？但它的确是减肥的好帮手。莲藕中的高纤维，能让你吃得少却感觉饱。而且，莲藕中的多糖和抗氧化成分，对身体也是益处多多。

不过，记得要熟吃哦，以防水生蔬菜的寄生虫风险。

2、黑米/糙米：

对于爱吃米饭的你，试试把大米换成黑米或糙米怎么样？它们不仅膳食纤维丰富，而且维生素B1、B2、钾、镁等营养素的含量是大米的数倍。黑米中的花青素，还能保护心血管和眼睛。

像下方这种三色糙米饭，就非常适合减肥健身人群作为主食食用。

3、 小米：

小米，是肠胃不好的朋友们的福音。它营养丰富，易消化，是减肥时期的理想选择。小米的维生素B1、B2含量比大米高，有助于补充减肥时容易缺乏的B族维生素。

4、土豆：

土豆，这个常被误解的家伙，其实是减肥的好伙伴。它的抗性淀粉含量高，饱腹感强，而且维C含量是苹果的10倍。用土豆代替部分主食，是个不错的选择。

5、杂豆饭：

在煮饭时加入一些杂豆，如红豆、绿豆等，它们含有丰富的膳食纤维和微量营养素，消化速度慢，有助于保持血糖平稳，防止体重反弹。

6、 燕麦/莜麦：

燕麦和莜麦，这两种看似普通的谷物，其实营养密度非常高。它们的膳食纤维、蛋白质、维生素B1、B2、钙、钾、镁等营养素含量，都比一般主食谷物高出许多。而且，它们含有的β-葡聚糖，对改善血脂、餐后血糖也很有好处。

7、魔芋/苦荞：

魔芋、苦荞都是低GI、低脂食物，将这两者结合起来，再辅以苦瓜、桑叶等原料制作而成的魔芋苦荞面就非常适合胖友、糖友作为主食来食用。

低GI食物的烹饪秘诀

知道选择哪些低GI食物后，如何烹饪它们也同样重要。不同的烹饪方法，可能会影响食物的GI值。例如，生土豆的GI值是70，而土豆泥的GI值可能高达100。因此，选择简单的烹饪方式，可以更好地保留食物的低GI特性。

减肥，不应该是一场饥饿游戏。通过选择低GI的主食，我们可以让减肥变得更加健康、更加享受。记住，正确的食物选择和合理的烹饪方式，是你减肥路上的得力助手。所以，别犹豫了，赶紧把这几种低GI主食加入你的餐盘，享受健康减肥的乐趣吧！