中秋家宴的硬菜首选这道菜,寓意团圆,好吃又好做!老少皆宜!

达人吃美食 2024-09-17 13:44:39

在琳琅满目的家宴佳肴中,有一道菜总能以其独特的魅力脱颖而出,它就是那令人垂涎欲滴的糯米虾仁蒸肉丸。这道菜不仅融合了传统与创新,在营养上达到了完美的平衡,成为了餐桌上的一道亮丽风景线。

糯米虾仁蒸肉丸,顾名思义,是将鲜嫩的肉馅与晶莹剔透的糯米巧妙结合,再巧妙嵌入鲜美弹牙的虾仁之中。这不仅仅是一道菜,更是一次味蕾的旅行,让人在品尝的瞬间仿佛穿越古今,体验传统食材与现代烹饪技巧的完美交融。

每一颗肉丸,都经过精心调味与反复摔打,确保了其内部的紧实与外部的Q弹。肉馅中更融入了深厚的酱香味,让整体风味更加层次分明,鲜美四溢。最令人惊喜的是那包裹在内的虾仁,轻轻一咬,鲜美味更是喷薄而出,与肉馅的醇厚相得益彰,让人回味无穷。

谈及颜值,糯米虾仁蒸肉丸无疑是餐桌上的点睛之笔。蒸制后的糯米变得更加诱人,如同珍珠般镶嵌在肉丸表面,散发着淡淡的光泽。而虾仁的尾巴轻轻翘起,宛如一只只灵动的小虾跃然盘上,既增添了视觉上的趣味,也寓意着生活的美好与团圆。这样一道菜,即便是未动筷,也已让人心生欢喜。

这道菜的创意之处在于食材的选取与搭配。糯米与肉馅,本是两种截然不同的食材,却融为一体,形成了独特的口感与风味。而虾仁的加入,更是点睛之笔,不仅提升了整道菜的鲜美度。

在营养方面,糯米虾仁蒸肉丸同样不容小觑。糯米富含碳水化合物与多种维生素,为身体提供充足的能量;肉馅中的蛋白质与脂肪,则是构建身体组织、维持生理功能的重要物质;而虾仁,作为海鲜中的佼佼者,不仅含有丰富的优质蛋白与矿物质,还具有低脂肪、低热量的特点,是追求健康饮食人士的理想选择。三者相结合,既满足了味蕾的享受,又兼顾了营养的均衡与健康。

【虾仁糯米蒸肉丸】

制作配料:肉糜300克 淀粉20克 盐1勺半 蚝油1勺 生抽1勺 老抽半勺 鸡蛋(小)1个 白胡椒粉➕姜粉1小勺 糯米适量 虾仁8个

制作方法:

1、新鲜的肉馅儿先冷冻20分钟左右,加入生抽、老抽、盐、蚝油、白胡椒粉➕姜粉,磕入一个小鸡蛋顺时针搅拌至上劲;

2、再加入淀粉继续搅拌至上劲,一定要上劲肉丸才会Q彈,肉质鲜嫩而不散!

3、准备几只虾仁,虾仁把尾巴留出来。糯米提前浸泡30分钟,捞出来沥干水分;

4、取大约48克的肉馅儿,包入一个虾仁,来回在手上摔打至肉馅儿紧实,裹上一层糯米,摆放在盘子里;

5、水开上锅蒸大约30分钟左右;

6、非常好吃又好看的糯米虾仁丸子就完成了!一人吃一个真过瘾,肉质鲜嫩有嚼劲,包裹的虾仁让肉馅儿更加鲜美!寓意团圆,非常适合家宴吃的一道菜!做法也很简单!

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