沂蒙山区有句谚语：“七月的核桃，八月的梨，九月的柿子赶四集”，农历九月是柿子收获的季节，九月的柿子让我想起了妈妈的味道。

　　收获的柿子有两种，一种是熟透的红柿子，一种是尚未熟透的黄柿子。

　　红柿子是可以直接吃的，妈妈把红柿子做成各种食品，柿子煎饼便是我们永远的记忆。早晨摊煎饼时，妈妈摊好煎饼后并不把煎饼揭起来，她把去皮的红柿子放在煎饼上摊开，抹均，水分蒸发后揭起，那是我们吃到的最好的煎饼，粮食的香味夹着柿子的香味，甜甜的，柔柔的，我们兄妹围在摊煎饼的妈妈的身旁，望着妈妈舒心的笑脸，吃着，闹着，笑着，那是童年最幸福的时光。

　　摊完煎饼，妈妈找来泥盆，放在摊煎饼的柴禾灰窝里，把未熟透的黄柿子放在泥盆里，泥盆里倒上水，用柴禾灰的余温把水催热，催热的温水把黄柿子催熟。催熟的黄柿子像刚从树上摘下来一样鲜亮，咬一口，甜甜的，脆脆的，没有一点儿涩味，清香爽口。

　　妈妈英年早逝，已经离开我三十多年了。农历九月，望着漫山遍野的柿子，我便想起妈妈的味道。