霜降至，萝卜是必吃食物之一，教你4种简单好吃的做法，营养翻倍
10月23日霜降，是24节气中的第18个节气，秋季的最后一个节气，也是秋冬季的过渡期，意味着即将进入冬天。每个节气都有自己的传统食俗，霜降也不例外，霜降除了吃柿子，牛肉、鸭肉，萝卜也是必吃的传统食物之一，常言道“十月萝卜赛人参”，可见其营养价值极高。10月23日霜降，萝卜是必吃食物之一，萝卜是必吃食物之一，教你4种简单好吃的做法，营养翻倍。
1、牛肉炖萝卜
食材：牛腱子肉、萝卜、西红柿、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、 洋葱、葱姜、花椒大料、肉桂、香叶各适量。
做法：牛腱子肉冷水浸泡出血水洗净，切块，加入洋葱、料酒、生抽腌制半小时。
萝卜去皮洗净切滚刀块。
砂锅加入适量的油，爆香葱姜、花椒大料、香叶等调味料，加入腌制好的牛肉翻炒，加入萝卜翻炒。
加入适量的开水，扔个西红柿促进快熟增香，大火烧开，小火炖25到30分钟。
大火收汁，加入盐、胡椒粉、生抽调味，出锅装盘。
2、炸萝卜丸子
食材：萝卜、胡萝卜、米饭、葱、玉米淀粉、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、油、盐、蚝油各适量。
做法：准备好食材，萝卜、胡萝卜分别去皮洗净，擦丝，然后撒些盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。
大葱去皮洗净切碎，将腌制好的萝卜丝攥掉水分，取大盆加入萝卜丝、米饭、葱末拌匀，再打入鸡蛋拌匀，这是外酥里嫩的关键步骤，可以加蛋清也可以直接打入鸡蛋，差别是蛋清能保持萝卜的青绿，有了蛋黄颜色会发黄。撒上五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，根据自己的口味可适量加点盐，加点蚝油搅拌均匀。
加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，使之粘稠。加玉米淀粉时注意慢慢加，别加多了， 能成团就好，戴上一次性手套提前把它团成丸子，这样可以同时下锅，容易控制火候，不做这一步也可以，用小勺舀一勺一个丸子下入油锅即可。
锅中加入适量的油，中温加热至七成热，下入丸子，中小火炸，注意用筷子不时的搅动，让丸子均匀受热，炸至丸子飘起来，外焦脆就好了，出锅装盘。
3、萝卜缨馅水饺
食材：饺子粉、猪肉馅、萝卜缨、油、盐、生抽、料酒、蚝油、花椒、八角、桂皮、葱、姜各适量。
做法：饺子粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。
萝卜缨摘洗干净，秋天的大萝卜带缨子上市，非常新鲜，缨子别扔，包饺子特别香。锅中加入适量的水，水开加一勺盐，下入萝卜缨子焯水，然后捞出过冷水，攥掉水分切碎。
葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎。锅中加入适量的油，下入花椒、八角和桂皮炸出香味，捞出扔掉，猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油沿一个方向搅拌上劲，将刚刚炸熟油浇在肉馅上搅拌均匀，加入萝卜缨拌匀就OK了。
包饺子，饧好的面团揉成长条，揪成大小相等的小面剂子，揉匀擀成饺子皮，包上馅，两手对捏就OK了。
煮饺子：包好的饺子开水下锅，煮开浇上半碗冷水，再煮开再浇一次，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处，出锅装盘。
4、糖醋白萝卜条
食材：白萝卜、蒜、油、盐、白糖、香醋、生抽、淀粉、五香粉各适量。
做法：白萝卜去皮洗净，根据自己喜好的大小切条。
调汁：取小碗加入白糖、醋、生抽调匀，按照我自己的口味三者比例是2：4：1，再加少许盐和淀粉调匀，蒜去皮洗净切片。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入白萝卜条翻炒至变软。
倒入调好糖醋汁翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘。
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