大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

年夜饭的菜谱上除了大鱼大肉建议再加上这道凉菜，蒜香开胃还很脆爽，用原味烤花生代替油炸花生，酥酥脆脆，一点不比油炸花生米的口感差，还更加低卡又健康，减脂期也能放心吃！

【食材明细】

银耳干重约15克，黑木耳干重约10克，黄瓜半根，自己烤熟的花生、洋葱、香葱、蒜泥、熟白芝麻、辣椒少许

【做法】

准备好银耳、木耳，加水浸泡。

浸泡至变大。

浸泡好后多洗一洗并控干。

锅里加水，倒入木耳、银耳，煮开后转中火，继续煮两三分钟。

煮好后捞出控水并过凉水再控干备用。

把洋葱切丝，黄瓜拍碎，切点香菜，准备好提前烤熟并晾凉的花生米。

再准备好蒜泥、辣椒、熟白芝麻备用。

把洋葱、黄瓜、香菜都倒入大碗里，把蒜、辣椒、芝麻倒在最上面，我又加点辣椒面，热油浇在芝麻、辣椒、蒜泥上，再加盐、生抽、陈醋，撒上花生米。

拌均匀静置几分钟更入味。

食物多样，清凉爽口还很开胃。

银耳、木耳都很脆爽鲜美，加上原味烤花生，又酥又脆，口感很丰富还很健康。

【温馨小贴士】

1.银耳和木耳要都要先煮熟，煮好后再过凉水，这是口感脆爽紧实的关键。

2.热油一定要浇在辣椒、蒜、熟芝麻上，这样可以激发出香味，这是凉拌菜鲜香好吃的关键。

3.调味我只加了点盐、生抽、陈醋，我觉得很不错，喜欢吃糖的还可以加点白糖，不在乎热量更注重口感可以再加点芝麻油更鲜香。

4.拌好后一定要静置几分钟后再吃，更入味。

5.一次可以多烤点花生，放凉后再吃特别酥脆，用来拌凉菜或者直接吃，美味营养又健康，做法可参考

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！