通辽地区推广茉莉香温室葡萄绿色生产技术
郭欢欢等
葡萄在温室内进行反季节栽培，能够提早上市，经济价值高，收益丰厚，投入人工少且成本低，深受广大温室种植户的喜爱。近年来，通辽地区在生产实践中总结了一些相关技术经验，对广大种植户的温室葡萄生产具有一定的实践指导意义。该技术选用较早熟的葡萄品种 —— — 茉莉香，开展温室葡萄越冬生产，通过应用膜下滴灌技术与水肥一体化相结合的方式，使种植过程的病虫害发生少，肥料利用率高，商品果率高，最终生产的葡萄产量高、品质好，农户的种植收益较高。
1 品种选择
温室葡萄生产应选用抗病品种，以培育健康壮苗，如选择京亚、京秀、无核白鸡心、茉莉香等适合温室栽培的品种，通辽地区主要栽培品种为茉莉香。为了提高葡萄的抗性，一般采取嫁接方式进行育苗，砧木一般选择山葡萄或者贝塔等抗性强、生根能力强的品种。
2 栽植方法
2.1 栽植时期。一般新建园在 4 月中上旬定植。温室温度稳定，采光良好的条件下，可以适当提前。一般定植后第 2 年即可挂果，第 3 年即可达到丰产，第 5年后根据长势情况换苗或平茬换头。
2.2 栽植密度。温室内一般采取南北行向双行带状栽植，带内小行距 50 ~ 60 cm，大行距 2.5 m，株距 40 ~50 cm。或者采用行距 1 m 的单行栽培方式。
2.3 挖定植沟，施足基肥。定植前在棚中南北向或者东西向挖深 50 cm、宽 50 cm 的定植沟，然后将土壤与腐熟的粪肥充分混合，每亩地施入腐熟的有机粪肥15 ~ 20 m 3 或 7500 ~ 10 000 kg。混合好的土适量地回填到定植沟内。
2.4 定植。选取芽眼饱满、枝蔓充实、根系健壮、无病害、无机械损伤的苗木进行栽培。将选好的苗进行修剪，药物消毒处理后，按一定距离置于定植沟内，使根系舒展，并用湿润细土覆盖根系。填土与地表相平时，轻轻踏实，之后统一浇水，如果有下渗后根系裸露出来的，必须将根系再次用土盖上。如果是嫁接苗，必须保证接穗和砧木愈合处露在土壤表面。最后覆盖地膜，保湿保温，提高成活率。
2.5 架式选择。本地设施温室栽培葡萄，多选用篱架方式给葡萄搭架。篱架具有密度大、前期丰产性好、管理方便的优点，本地主要采取“F”型和“Y”篱架，根据温室具体生产情况，架高设置在 1.5 ~ 1.8 m，在架杆上拉 4 ~ 5 道防锈铁丝，以便于绑缚枝条。
3 整枝及水肥管理
3.1 整枝
3.1.1 定植到扣棚膜时期的修剪。苗木萌发后，只留1 条生长健壮的新梢，当新梢长到 30 cm 左右，在篱架上进行绑缚。当新梢长到 2 m 左右进行摘心，并留顶端 2 ~ 3 个副梢，每次留 2 ~ 3 片叶反复摘心，其余副梢每次只留 1 片叶，反复摘心。秋季落叶后每条主蔓剪留 1.5 m 左右。
3.1.2 萌芽至果实采收期的修剪。当芽萌发到花生米大小时，可将芽眼上瘦弱的副芽抹掉，保留肥大的主芽；当新梢长至 3 ~ 5 片叶时，保留生长健壮、有花序的健壮枝，每个枝条上保留 5 ~ 7 个结果新梢即可；当结果枝长到 30 cm 左右时，把长势较强的枝条绑缚到篱架上；在开花前 10 d 左右，适当地保留花序，一般强壮枝留，弱枝去。结果枝在花序以上留 5 ~ 6 片叶摘心，营养枝留 4 ~ 5 片叶摘心。新梢发出的副梢只保留顶端的 1 ~ 2 个副梢，每次留 2 ~ 3 个叶片，反复摘心。
3.2 灌水。越冬期温室温度低、湿度大，容易引发葡萄病害，因此，应尽量减少浇水，降低土壤湿度，减少病害的发生。通辽地区一般采取膜下微喷或膜下滴灌的方式，于萌芽前浇透水，待萌芽后浇水尽量做到少量多次，避免浇水过多而降低地温，影响萌芽及新梢生长。从初花期至末花期的 10 ~ 15 d 时间内，停止供水，膨果期增加灌水量，土壤下 10 cm 干燥即灌水。浆果着色期应控制灌水，以增加果实的甜度和促进较好着色。采收后结合施基肥进行灌水，冬剪后灌足越冬水。
3.3 施肥。在定植后到定干这段时间因为底肥施入较多，在施肥上一般只在落叶前 1 个月随水灌硫酸钾10 kg/667 m 2 ，或磷酸二氢钾 15 kg/667 m 2 ，以增加其越冬能力和营养贮存。坐果后增施尿素，尿素水溶后通过滴灌管带滴入土壤中，根据当年的果树大小适量调整肥料的施用量，一般第 1 次滴尿素 10 ~20kg/667m 2 ，下次滴灌磷酸二氢钾 10 kg/667 m 2 ，再下次滴入硫酸钾 10 kg/667 m 2 ；当葡萄果实不再膨大时，减少氮肥的施用，增加磷钾肥。一般每隔 1 周左右进行 1 次叶面喷肥，开花期前期用含有多种微量元素的叶面肥进行喷施，生长前期用 0.3%尿素进行喷施，生长后期用 0.3%磷酸二氢钾进行喷施。果实采收后，采用行间开沟法，根据实际情况挖深 35 cm 左右的施肥沟，将氮肥和腐熟的有机肥连同落叶杂草一并埋入沟内，盖严后及时浇水，以保证充分发挥肥效。
4 环境调控与管理
4.1 温度调控。一般于 11 月上旬在温室的屋面覆盖塑料薄膜后再盖棉被，使室内不见光，温室内温度保持在 7.2 ℃以下，-10 ℃以上。为使葡萄提早萌芽，可在 12 月中下旬用 10% ~ 20%石灰氮液涂抹结果母枝的冬芽，迫使植株解除休眠，加温后即可提前萌芽。一般于 1 月上旬开始揭开棉被升温，在这段时间一定要保证温度缓慢提升，不可骤然增温，以免导致催芽失败，一般开始升温 30 ~ 40 d 后即可萌芽，萌芽前最低温度控制在 5 ℃以上，最高温度控制在 15 ℃ ~18 ℃；萌芽至开花期最低温度控制在 6 ℃ ~ 7 ℃，白天温度达到 18 ℃ ~ 20 ℃开始放风；开花期温度应控制在 15 ℃以上，最适温度为 18 ℃ ~ 28 ℃；果实着色期一般夜温应在 15 ℃左右，不得超过 20 ℃，白天温度控制在 25 ℃ ~ 32 ℃，昼夜温差在 10 ℃以上。
4.2 湿度调控。萌芽至花序伸出前，湿度控制在 80%左右，花序伸出后湿度控制在 70%左右，开花至坐果期控制湿度在 50% ~ 60%，坐果后湿度控制在 75% ~80%，果实着色期控制在 50%左右。
4.3 光照调控。使用无滴膜、反光膜、补光灯等提高光照利用率和透光率。
4.4 气体调控。在 2 月前，在每天 10：00 ~ 14：00通风换气 1 ~ 2 次，每次 30 min。以后每天温度达到28 ℃开始通风换气。为加快葡萄生长，可采取增施有机肥或加设二氧化碳发生器等方法，提高棚内二氧化碳浓度。
4.5 花果管理。初花期至盛花期在花穗上喷洒 0.3%硼砂溶液，连续 2 次在花后 10 ~ 15 d 喷洒强力坐果灵，能显著提高坐果率。落花后 15 d 左右根据坐果情况进行疏果，强壮枝保留 1 ~ 2 个果穗，生长中庸的枝留 1 穗，弱枝不留果。每株一般保留 4 ~ 5 穗果。及时疏掉过密的果粒和小果粒。着色前采取扭枝和环割等方式增加果实甜度和着色度。当果实达到该品种固有风味品质时即可采收，通辽地区一般 5 月初即可陆续上市，常用品种茉莉香一般果实粉红，散发独特香味，果实甜度较高时采摘。
5 病虫害防治
扣棚后至发芽期，用石硫合剂 100 ~ 120 倍液喷洒枝蔓杀菌；幼穗显露期喷洒复方多菌灵 800 倍液，防治穗轴褐腐病；花前喷甲基托布津 1 000 倍液，防治灰霉病；坐果及生长季节喷洒 1∶0.5∶160 倍波尔多液，间隔期 20 d，连喷 2 次，控制真菌病害；采收后，全园喷洒百菌清或代森锰锌 600 倍液。温室葡萄虫害较少，主要有绿盲蝽、蚜虫和红蜘蛛等，用 2.5%溴氰菊酯乳油 3 000 倍液防治绿盲蝽，用吡虫啉、啶虫脒等药剂防治蚜虫，用阿维哒螨灵或阿维螺螨酯防治红蜘蛛。
6 产量及效益分析
通过应用以上技术措施，本地常用品种茉莉香盛果期亩产可达 2 000 kg 左右，5 月初上市，采摘价格60 元 /kg，零售价 50 元 /kg，批发一般 40 元 /kg，生产成本约 2 万元 /667 m 2 ，纯利润可达 6 万元 /667 m 2 ，可见种植温室葡萄利润可观。如果大量种植，涉及管理费用和批发销售等各个环节的问题，其纯利润可能会有所降低，因此，建议大规模经营的主体在慎重考察市场后，再进行规模化种植。
